本文目录一览：
- 1、澳洲龙虾是什么龙虾？
- 2、澳洲龙虾（一种美味可口的海鲜）
- 3、澳洲龙虾是在淡水还是海水，澳洲龙虾和波士顿龙虾有什么区别
- 4、澳洲龙虾养殖需要什么条件
- 5、澳洲龙虾怎么养殖，养殖澳洲龙虾要注意的事项
- 6、澳龙是什么
- 7、澳洲龙虾的原产地是澳大利亚吗？
- 8、澳洲龙虾是什么品种？
- 9、澳洲龙虾怎么养殖
- 10、吃澳洲龙虾需要注意什么？
澳洲龙虾是什么龙虾？
1、主要产地不同
澳龙即澳大利亚龙虾，主要产于澳大利亚南部和北部、FAO57产区。
红龙有美国红龙、墨西哥红龙，美国红龙主要产于美国西海岸，墨西哥红龙主要产于北美洲墨西哥。
2、特点不同
澳洲龙虾有极强的耐活力，便于长途运输。肉质较实，爽弹清甜，味道虽不及本地龙，但价格更为便宜。
美国红龙与澳龙相似，是龙虾中常见的品种，虾肉略带红色。长须，无钳，腿上有亮红色条纹。肉质滑嫩细致，营养丰富，是名贵的海产品。
墨西哥红龙虾体大肉多，是龙虾属中体型较大者，与美国龙虾相似，身体呈粉红色或红色，肉质鲜美，营养丰富生命力强，是名贵的水产品，也是世界各地高档海鲜餐厅的宠儿。
3、食用季节不同
澳龙可全年供应食用，红龙的食用季节通产刚在7-10月。
参考资料来源：百度百科-澳洲龙虾
参考资料来源：百度百科-龙虾
澳洲龙虾（一种美味可口的海鲜）
澳洲龙虾是一种世界闻名的海鲜，其鲜美的味道和丰富的营养价值深受人们的喜爱。澳洲龙虾是一种大型的甲壳类动物，其肉质鲜美、口感细腻，是一种非常适合烹饪的食材。下面，我们就来介绍一下如何制作一道美味的澳洲龙虾。
准备工作
首先，我们需要准备好一些食材和工具：
澳洲龙虾：一只
洋葱：一颗
大蒜：若干瓣
姜片：若干片
辣椒：一根
白葡萄酒：适量
橄榄油：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
锅：一只
烤箱：一台
步骤一：清洗龙虾
首先，我们需要将澳洲龙虾清洗干净。将龙虾放入清水中，用手轻轻摩擦，将表面的污垢和杂质清洗干净。然后，用厨房剪刀将龙虾的须和腹部的鳃剪掉。
步骤二：烤制龙虾
接下来，我们需要将龙虾烤制出来。将洋葱、大蒜、姜片和辣椒切成小块，放入锅中，加入适量的橄榄油，用中火翻炒一会儿，直到香味四溢。然后，加入适量的白葡萄酒，继续翻炒一会儿，直到酒精挥发掉。
接着，将炒好的蔬菜倒入烤盘中，将龙虾放在上面，撒上适量的盐和黑胡椒。然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制20-30分钟，直到龙虾变成橙色。
步骤三：享用美食
最后，将烤好的澳洲龙虾取出，放在盘子中，撒上适量的盐和黑胡椒，配上一些新鲜的蔬菜和水果，就可以享用美食了。
结尾
澳洲龙虾是一种非常美味可口的海鲜，其肉质鲜美、口感细腻，是一种非常适合烹饪的食材。制作澳洲龙虾并不难，只需要准备好食材和工具，按照上述步骤进行操作，就可以制作出一道美味的澳洲龙虾了。
澳洲龙虾是在淡水还是海水，澳洲龙虾和波士顿龙虾有什么区别
澳洲龙虾是在淡水中生活，其体色多呈火红色，爪子呈金黄色，口感细嫩香甜。澳洲龙虾体大肥美，生长速度较快，幼虾体重通常为100-200克左右，成虾体重通常可达到750克以上。澳洲龙虾具有较强的适应性，可忍耐恶劣的天气，水温为5-35℃、盐度为17-24度时也能正常生存，捕捞后还能长途运输。一、澳洲龙虾是在淡水还是海水1、澳洲龙虾类型澳洲龙虾属于名贵的淡水经济品种，其体色多为火红色，爪子为金黄色，肉质细嫩滑脆，口感香甜鲜美。2、澳洲龙虾特点（1）体大肥美，幼虾的体重多为100-200克左右，成虾体重可超过750克。（2）生长速度较快，产量较高，肉质富含营养，风味别具一格。（3）适应性较强，可忍耐恶劣的天气环境，可在水温为5-35℃、盐度为17-24度的水域中存活。（4）食性较杂，粗生易，可摄食腐殖质和动物性饲料，也可摄食人工配合饲料。（5）耐活力极强，方便进行长途运输，鲜活的澳洲龙虾在国内外市场上深受消费者的欢迎。二、澳洲龙虾和波士顿龙虾有什么区别1、外观不同（1）澳洲龙虾：全身火红，头胸部和腹部均匀连接，外壳上长有刺。（2）波士顿龙虾：体色多为橄榄绿或绿褐色，身上有一对较大的钳，体表较光滑，触角较细。2、产地不同（1）澳洲龙虾：主产地为大洋洲。（2）波士顿龙虾：主产地为缅因州，北美洲东北部至加拿大东部沿岸也有分布。3、价格不同（1）澳洲龙虾：售卖价格一般较贵。（2）波士顿龙虾：价格相对便宜。
澳洲龙虾养殖需要什么条件
澳洲淡水龙虾适宜生长温度为20-35℃左右，水温在3-37℃这个区间内都能够存活。
澳洲龙虾生长的水质偏碱，ph值约7-8左右较为合适，酸性过大会影响龙虾脱壳和生长，水质保证无污染即可。一般的养殖场地有土池、山塘、河沟、水泥地、稻田、网箱等，水位一般为0.7-1.5左右，泥沙底或能生长水草的泥沙底较为适合龙虾生长。
澳洲龙虾从母虾抱卵到长成2-3公分的虾苗，一般需要40-50天，养至4-5个月的时候，体重能够达到100-150克，达到上市规格。不过澳洲淡水龙虾能养到的最大个体为500克尾，市场价格更高。
注意事项
1、虾苗投放
待7-10天石灰水毒性消失，水质正常后即可放苗。每亩可投放2-3厘米的幼虾600尾左右，也可以适当的混养白鲢100尾、花鲢50尾、草鱼50尾等鱼类。可以用微流水养殖，也可以每周加注2-3次新水来养殖。
2、水质管理
正常情况下，水质管理主要是保证养虾池水中的溶氧充足。保证水质清新、良好，定期泼洒石灰水发改善水质，增加钙质，有利虾脱壳，提高成活率。
3、投饵管理
需采用定点、定时、定质、定量的投喂方式，尽量投喂多种不同的饵料。主要投喂鱼虾用配合饵料，投喂采取定点与池边泼洒相结合。
澳洲龙虾怎么养殖，养殖澳洲龙虾要注意的事项
1、虾苗培育：为便于管理，培育池一般为50-300平方米的水泥池，蓄水深1m，要求进排水方便。同时在池底部和水面放置隐蔽物，占池底和水面的1/4-1/3，以增加虾苗有效栖息面积。2、池塘成虾养殖：用于澳洲淡水龙虾养殖的池塘面积1-1.5亩，池水深1-1.5m，池底略有坡度，具有良好的进排水系统和增氧系统，无渗漏，并要建好防逃设施，放养前必须清塘，以免敌害和病原体留在池塘内。
一、澳洲龙虾怎么养殖
1、虾苗培育
（1）培育池条件
①为了方便进行管理，培育池一般可以设置50-300平方米的水泥池，蓄水深1m，进排水一定要方便。
②同时还要在池底部和水面放置隐蔽物，占池底和水面1/4-1/3即可，这样能增加虾苗的有效栖息面积。
（2）放养密度
在幼体培育的最初4周内，培育池放养密度一定不能超过1000尾/平方米，适当稀养与及时分养可以提高成活率，一般培育成活率能达到50%-70%左右。
（3）饵料投喂
①育苗开始的3天，可用蒸蛋＋鱼肉浆泼洒喂养仔虾，然后再逐步替换用粗蛋白含量44%-46%的开口饵料和卤虫进行投喂。
②虾苗日投饵率为3-5次/天，当仔虾长到2cm以上时就可以投喂颗粒饵料，投饵量为存池虾体重的15%，同时还要根据水温、摄食、生长情况适当进行增减。
（4）水质控制
①水质一定要清新，透明度可以稍大一些，而且要有点微流水。
②一定要避免过量投饵，在水中不能有剩饵和废物沉积，必须要及时清污。
③当幼体长到3cm，体重达1克左右时，就可以放入池塘养殖。
2、池塘成虾养殖
（1）池塘条件
①养殖澳洲龙虾的池塘面积一般为1-1.5亩，池水深1-1.5m，池底要略有坡度，具有良好的进排水系统和增氧系统，无渗漏，同时还要建好防逃设施。
②放养前一定要进行清塘，避免敌害和病原体留在池塘内，方法和一般的养鱼池一样，每亩可以使用生石灰150-300kg干法清塘。
③澳洲龙虾喜阴怕光，善于攀附爬逃，水体上一定要有水生植物（约占水面1/3），池底还要种植水草（轮叶黑藻等），同时在池底还可以设置竹筒或其它类似物体供其穴居。
（2）虾苗投放
①等7-10天石灰水毒性消失，水质正常后就可以进行放苗。
②一般放养密度为7000-10000尾/亩，放养1个月左右可适时混养50-250g/尾的花白鲢60-100尾/亩。
③澳洲龙虾是底栖甲壳动物，适当混养中上层滤食性鱼类，可以改善生长环境，而且这类鱼对水中的溶氧比较敏感，可作池塘缺氧的指示鱼类。
④但是要注意，一定不能混养肉食性鱼类及其它植食性鱼类，以免影响澳洲龙虾生长。
（3）水质管理
①一般在正常情况下，水质管理主要是保证养虾池中的溶氧充足，水质清新、良好。
②可以每天加注1/5-1/4的新水，然后定期泼洒石灰水改善水质，增加钙质，这样有利于虾脱壳，提高成活率。
（4）投饵管理
①主要可以给其投喂鱼虾配合饵料，日投喂量为虾体重的3%-10%。
②投喂主要分早晚两次，由于其摄食习性一般在傍晚及夜间靠池边觅食，所以傍晚投喂一定要占总量的2/3左右。
③投喂可以采取定点与池边泼洒相结合，由于澳洲淡水龙虾为杂食腐屑食性，因此适当增加植物性饲料非常有必要。
④养殖前期可在池边投放些干草，每月投草40kg即可，后期可投喂黄豆、大麦等。
⑤整个养殖期投喂量一定要根据水温进行适当调整，开始由于水温低，摄食弱，投饵率较低，可以按体重的6%左右投喂；中期水温高，摄食旺盛，可以按体重10%左右投喂。
（5）虾病防治
①澳洲淡水龙虾容易患一种“螯虾瘟”的虾病，这种病是由一种真菌感染引起的。
②这种真菌适宜的生长温度不高于18°C，当水温高于21°C时，真菌的生长就会受到抑止。
③因此只要将虾苗放养和捕捞时的水温控制在21°C以上，螯虾就不会得病。
（6）起捕
①澳洲龙虾的捕捞方法主要有虾笼诱捕和干塘捕捞两种。
②当水温降到18°C以下时，不准备进行越冬的成虾池就可干塘收捕，只要将塘水排干，然后再下塘收虾即可，干塘过程中一定要注意在出水口设张网收集随水流而下的虾群。
③平时如果需要少量捕捞，可用虾笼诱捕，虾笼一般是用网线织成，网目大小为2cm左右，形状有直立和角锥形两种。
④诱捕时可以把诱饵放入虾笼内，然后再沉入池塘，即时起笼收虾。
⑤大概经5-6个月的养殖，虾的产量就能达70-110kg/亩，个体规格达70-180克，最大可达450克左右。
二、养殖澳洲龙虾要注意的事项
1、养殖澳洲龙虾时池塘一定要建立在通风、日照、环境安静、水量丰富、没有污染源、排灌方便的土地上建造，以长方形面积为宜，面积为3-5亩。同时也要设置进水和排水设施，进出水口要设置防逃网，在池塘周围可以种植水生植物，大约覆盖1/5的水面即可。
2、虾苗放养时间一般为3-5月，水温在18°C以上，尽量在晴天的早晨或晚上放苗。虾苗大小为50px-100px，密度为6000-8000每亩，同池放养的虾苗一定要统一规格。放养虾苗后3天左右可以给其投喂碎小杂鱼和碎肉，当虾苗长到6-7cm时，可以使用压碎的蜗牛、贻贝和其他植物饲料代替。
3、澳洲龙虾新陈代谢好，生长快，虾池水质一定要保持清洁。每周可以加15-20cm的水，使虾池水质有足够溶解氧，虾池水的透明度必须要控制在35cm左右。澳洲龙虾的天敌比较多，比如老鼠、青蛙、水禽等，养殖人员一定要进行防鼠，及时灭鼠，清除清塘青蛙。
澳龙是什么
澳龙是澳洲大龙虾的简称。澳洲大龙虾是单一物种，澳洲野生红螯螯虾的人工养殖，被中国养殖户起名叫澳洲大龙虾。名称也应用于餐饮的菜品。购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，最好要买的是红的那种。澳洲大龙虾的蛋白质含量远高于其它水产品，含有人体所必需的八种氨基酸，并且很容易被人体所消化吸收，幼儿所需的必需氨基酸同样含量丰富。另外，脂肪含量极低。龙虾中的脂肪含量仅为0.2%，比禽肉类以及其他对虾等要低很多，并且这些极低含量的脂肪极易被人体消化吸收。
澳洲龙虾的原产地是澳大利亚吗？
澳洲龙虾的原产地是澳大利亚。主要产地是大洋洲。
澳洲龙虾主要产地大洋洲具有六大特征：
1，体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。
2，生长快，产量高。
3，营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。
4，适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5℃—35℃之间，盐度17-24度之间能正常生活。
5，食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。
6，经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。
扩展资料
生活习性：昼伏夜出，白天藏匿洞中，仅显露两对触角和头部用以感触洞外动向，夜间外出觅食。主要摄食小鱼、虾蟹类、小贝类、海胆、藤壶、多毛类、藻类等。龙虾依靠步足爬行，不喜游泳，行动迟缓。触角灵敏，遇敌时转动第二触角摩擦发音器发出吱吱声响以惊吓对方。
受惊时常屈腹弹跳，引体向后。喜厮斗，常以俯冲方式攻击对方，有群栖习性，虾群区域性明显，常因季节水温变化和索饵、生殖等因素发生迁移，通常夏季栖于浅水处，秋冬移向较深海区，繁殖时复又到浅海处。
参考资料来源：百度百科-澳洲龙虾
澳洲龙虾是什么品种？
全球十大龙虾品种
1、澳洲龙虾
澳洲龙虾是是一种通体呈火红色，[bai]龙虾爪呈金黄色的名贵淡水经济虾种，因具有极强的耐活力，较强的环境适应性，食性杂因此备受养殖户们的青睐，而这种龙虾因体大肥美、肉质细嫩、营养丰富，味道鲜美香甜，因此不管在哪个市场上都备受吃货们的青睐。
2、蓝龙虾
蓝龙虾是美洲龙虾在罕见基因变异后产出的拥有蓝色外壳的龙虾品种，因平均200万种龙虾才会出现1只蓝色龙虾，产量极少因此是极为稀有的海洋生物，而这种龙虾在的生长速度虽然很缓慢，可年纪对其肉质并没有太大影响，入口都具有味浓爽甜、肉厚鲜嫩的特点。
3、古巴龙虾
古巴龙虾相信听过的人并不是很多，而这种龙虾体内的多种微量元素远高于其他品种，并具有高蛋白和低脂肪的特点，其中脂肪中大部分为不饱和脂肪酸，并且龙虾肉肌纤维细嫩，有利于人体消化吸收。
4、波士顿龙虾
波士顿龙虾是一种广泛分布与寒冷海域中的美洲螯龙虾，又叫做美洲螯虾、缅因龙虾，正常的龙虾在刚捕捞上岸的体色呈红色和、绿褐色或橘色，体内龙虾肉富含不饱和脂肪酸、且高蛋白低脂肪，并富含丰富的微量元素，因此凭借着肉质鲜美而备受消费者青睐。
5、南非岩龙虾
南非岩龙虾是一种原产于南非开普敦好望角一代的生命力较强的龙虾品种，是以小虾为主要食物来源的海鲜中的极品，在刚捕捞上岸时体色呈棕红色，在煮熟后呈现出较为漂亮的鲜红色。
6、花龙虾
花龙虾是一种以南亚、东南亚海域为主要出产地的重要龙虾品种，是龙虾属中体型最大的品种，最长的体长可达60厘米，而这种龙虾也因体型较大因此成为蓄养龙虾的主要对象之一，而其中富含的多种矿物质，高蛋白，低脂肪，因此是餐厅内较受欢迎的龙虾品种。
7、蝉虾
蝉虾是一种在温暖海域外陆架常见的龙虾类，属于极其罕见之深海虾类，比一般的龙虾更为珍贵。蝉虾的产量十分稀少，通常需要潜水进行捕捞，有时还需要利用底刺网或拖网，而这种蝉虾个体大的才具有一定的经济价值，通常以煎炒为主要烹饪方式，入口香脆无比，肉质鲜味十足。
8、莫桑比克龙虾
莫桑比克龙虾又被叫做玫瑰龙虾，因产自非洲大陆与马达加斯加岛之间的莫桑比克海峡而得名，刚捕捞上岸时身体呈棕红色，在经过烹饪后身体呈现相当漂亮的鲜红色，而因当地捕捞环境恶劣，因此莫桑比克龙虾也相对来说较为珍贵。
9、鳌虾
鳌虾是一种主要分布在南极和新西兰深海中的虾类，因有着较为强大坚厚的三对鳌因此而得名，在虾类的外形色泽方面别具特色，色泽感较强，因肉体看起来晶莹剔透，品尝起来几味鲜美，肉质细嫩富有弹性，因此常常出现在刺身店中。
10、格陵兰莱伯虾
这个广泛分布于北太平洋和北冰洋寒冷深海的大型虾类，身体外壳呈现出较为漂亮的橙色和粉红色，以栖息在180-300米之间的海域为主要栖息地，又被称为是鬼海老，在国内较为少见，经过烹饪后的龙虾肉质细嫩Q弹。
澳洲龙虾怎么养殖
澳洲龙虾形态和习性分析，澳洲龙虾整个躯体由几丁质甲壳覆盖，呈短粗状，体色为蓝绿色，由头胸部和腹部组成，长度比近似1∶1，第一对步足粗壮呈螯状，其末端膨大呈钳形，是防御敌害侵扰，进行自卫和掘洞的主要工具。其他步足中，第二、三步足为螯状，第四、五步足呈爪状。红螯螯虾的适应性较强，耐低氧和耐高温；红螯螯虾为杂食性动物，在天然条件下主要摄食有机物碎屑、藻类等，动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。
澳洲龙虾养殖前要建好虾池，虾池应建造在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。池底应投放一定数量的石块，瓦片等遮避物，或每亩水面放30—50个旧轮胎，以供龙虾隐避栖息。
一般新建虾池可用生石灰带水清塘，每亩用量100公斤，如池中出现青苔，每亩用0.25公斤的硫酸铜在有青苔的地方进行喷洒。虾苗放养应选择晴天的清晨或傍晚。在放苗前先用少量池水徐徐加入运苗容器内调节水温，直到容器内水温接近池水温度时，再将虾苗放入池中，以防虾苗“感冒”，影响成活率和生长发育。
放苗后3天以池塘中红虫辅以绞碎的小杂鱼和碎肉为主；然后投约1个月的小杂鱼、下脚肉及人工配合饲料；待虾苗长至6—7厘米时，可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准。
由于澳洲淡水龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，虾池水质要经常保持清新，一般每周加水15—20厘米，水质达到活爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米左右。澳洲龙虾的主要敌害有老鼠、青蛙、水鸟、水蜈蚣、摇蚊幼虫等。要及时灭鼠，清除池内蛙卵、蝌蚪，在池四周岸上围网30—40厘米，以防止青蛙、水蛇侵入。池内发现水蜈蚣，可用海捞捕捉。
澳洲龙虾的养殖方法如下：
1. 虾池建设：池塘水面10亩以内，水深1～1.5米，具有完善的排进水系统和增氧系统，塘底略有坡度、无渗漏并有防逃设施，水体上有水生植物，塘底设置砖块、石块及竹筒等隐蔽物体。
2. 清塘消毒：新建虾池每亩用100千克生石灰带水清塘，如池中出现青苔每亩用0.25千克硫酸铜在有青苔的地方喷洒。旧鱼塘要干塘消毒，同时清除塘中的鳅、鲶、蛇、鼠等敌害生物。
3. 培养饵料：在投放虾苗前的10到15天每亩虾池投放200千克左右的腐熟有机肥培育红虫，确保苗种放养时有充足的适口饵料。
4. 苗种投放：放苗应在晴天的清晨或傍晚，虾苗放养规格一般在3到5厘米，放养密度每亩5000到6000尾，如虾苗较小可适当增加放养量，同一池塘放养的虾苗规格要整齐一致。
5. 饲料投喂：饲料投喂坚持定点、定时、定质、定量投喂，投喂前期以小杂鱼、下脚肉及人工配合饲料为主，中后期全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量植物性饲料。
6. 日常管理：勤检查、勤巡塘，及时清除池中青苔，保持水质清新，检查进排水口的过滤网是否有破损，同时还要经常观测龙虾的摄食和活动生长、脱壳等情况。
7. 适时收获：澳洲龙虾的养殖周期为一年，当年养当年捕，可在长至成虾时采用干塘或围网一次性捕捞，也可分期分批上市，一般亩产约500斤左右。
以上是关于澳洲龙虾的养殖方法，希望对您有帮助。
澳洲龙虾学名叫澳洲岩龙虾，节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美，原产地在澳大利亚东北海岸热带、亚热带气候的近海湾河流，是龙虾当中一个重要的品种，那么，澳洲龙虾怎么养殖?下面一起来了解一下澳洲龙虾淡水养殖技术。澳洲淡水龙虾原产于澳洲的热带地区，具有较快的生长速度，一般6-12月龄就达性成熟。性成熟的澳洲淡水龙虾在水温达21℃以上时，在池塘会自然繁殖。澳洲淡水龙虾繁殖时间较长，产卵受精后，其卵由母体携卵孵化，澳洲淡水龙虾一年可产卵2-3次。虾苗培育要注意一下几点：①培育池条件：为便于管理，培育池一般为50-300平方米的水泥池，蓄水深1m，要求进排水方便。同时在池底部和水面放置隐蔽物，占池底和水面的1/4-1/3，以增加虾苗有效栖息面积。②放养密度：在幼体培育的最初四周内，培育池放养密度不超过1000尾/平方米为宜，适当稀养与及时分养有利于提高成活率。③饵料投喂：育苗的开始三天，可用蒸蛋+鱼肉浆四边泼洒喂养仔虾，逐步替换用粗蛋白投喂。虾苗日投饵率3-5次/天。并要根据水温、摄食、生长情况适当增减。避免过量投饵，在水中不能有剩饵和废物沉积。④水质控制：要求水质清新，透明度稍大，最好有点微流水。及时清污。成虾养殖注意一下几点：①池塘条件：用于澳洲淡水龙虾养殖的池塘具有良好的进排水系统和增氧系统，无渗漏，并要建好防逃设施。放养前必须清塘，以免敌害和病原体留在池塘内，方法与一般养鱼池一样。澳洲淡水龙虾喜阴怕光，善于攀附爬逃，要求水体上有水生植物(约占水面1/3)，池底种植水草(轮叶黑藻等)，同时在池底可设置竹筒或其它类似物体供其穴居。②虾苗投放：待7-10天石灰水毒性消失，水质正常后即可放苗。但注意不要混养肉食性鱼类及其它吃食性鱼类，以免影响螯虾生长。③水质管理：正常情况下，水质管理主要是保证养虾池水中的溶氧充足，保证水质清新、良好，定期泼洒石灰水发改善水质，增加钙质，有利虾脱壳，提高成活率。④投饵管理：主要投喂鱼虾用配合饵料，投喂采取定点与池边泼洒相结合。由于澳洲淡水龙虾为杂食腐屑食性，因而适当增加植物性饲料投喂是必要的。⑤起捕：螯虾的捕捞方法有虾笼诱捕和干塘捕捞两种。当水温降到18℃以下时，不准备越冬的成虾池就可干塘收捕，只要将塘水排干，然后下塘收虾即可。 养殖过程中要注意虾病防治：澳洲淡水龙虾易患一种“螯虾瘟”的虾病，这种病是由一种真菌感染引起的。只要将虾苗放养和捕捞时的水温控制在21℃以上,螯虾就不会得病。
吃澳洲龙虾需要注意什么？
海鲜冷知识
吃澳洲龙虾需要注意什么?
1、隔夜的不能吃，隔夜后会产生一些有害损伤肝脏的物质。
2、不能多吃，澳洲龙虾蛋白质丰富，多吃会消化不良。
3、不能和啤酒同食，大部分海鲜和啤酒同食都会诱发痛风。
4、生吃澳龙需要配上芥末，用以杀菌噢！
奇妙的澳洲龙虾
“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾，简称澳龙主要产于大洋洲，分布在水质清澈、无污染的澳洲南部。
澳洲龙虾依靠步足爬行，不喜游泳，行动迟缓触角灵敏，遇敌时会转动第二触角，摩擦发音器发出吱吱声响以惊吓对方。主要摄食小鱼、虾蟹类、小贝类、海胆、藤壶、多毛类、藻类等。
小青龙跟澳龙的区别
小青龙又名波纹龙虾、青龙、青壳仔、沙龙主要分布在印度，西太平洋海域。小青龙头部较大，外壳坚硬，腹部短小，肉质鲜美。
澳龙产于澳大利亚南部和北部，其通体火红色，爪为金黄色，营养丰富，细嫩滑脆、味道香甜。
澳洲龙虾为什么这么贵?
1、因为澳洲龙虾繁殖能力比较低，养殖的本钱比较高，而且从选种、生产到上市，都需要进行严格管理，所以昂贵。
2、随着市场需求量的增加，出口价格上涨，导致澳洲龙虾价格居高不下。
3、还有就是经过了餐厅的包装，价钱翻了好几翻。
澳洲龙虾的营养价值及作用
1、富含维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素。
2、可减少血液中胆固醇含量，对心脏活动具有调节作用，能保护心血管系统，对高血压人群友好。
3、澳洲龙虾还有镇静的作用，适合神经衰弱人群。
澳洲龙虾吃法
蒜蓉蒸澳龙
步骤一: 澳龙用筷子由尾部戳入放尿，腿斩好放一边。龙虾斩块切段，虾头去腮切块。粉丝泡发后盘成一团，葱姜蒜切末备用。
步骤二:葱姜放油锅里小火喂煮，龙虾肉上面淋料酒、蛙油、生抽、盐。
步骤三:盖层保鲜膜下锅蒸10分钟，关火闷3分钟，撒上葱花，出锅。
澳洲龙虾刺身
步骤一:左手按住虾头，右手按住虾尾，反向用力扭转井拉动，将头尾分开，把虾尾压直。剪开虾壳，取一把钢勺剥壳，取下虾肉。
步骤二:将龙虾肉放入有冰块的小盆中，用冰碎简单清洗一下。再将龙虾头与龙虾尾的壳按龙虾的原形摆在大盘中。
步骤三:顺着龙虾肉的纹路片成薄片摆放在冰碎上，龙虾刺身就做好啦!
