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波士顿龙虾怎么做好吃又简单,波士顿龙虾怎么做才好吃又简单

admin admin 发表于2023-11-29 02:23:51 浏览20 评论0

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本文目录一览：

波士顿龙虾怎么做才好吃又简单

好吃又简单的波士顿龙虾的做法如下：
工具/原料：波士顿龙虾、咸黄油、葱、海盐、锅、碗、清水。
1、波士顿龙虾一只，一般在一磅到三磅之间，一磅相当于0.8斤。
2、洗干净，用细筷子从龙虾尾巴处插进去，拔出来，龙虾就会排出体内的水份。大锅里放水，烧开，放入适量的海盐，把龙虾放在蒸架上，盖盖蒸。
3、小锅，放入一小块咸黄油，化开，放入一点点海盐粒，葱，关火，放入一勺蒸龙虾的汤水，就是传统的蘸料了。
4、这种传统的沾汁非常配虾肉。
如何选择龙虾：
1、看尾部：用手轻捏龙虾尾部，如果饱满，则说明该龙虾品质较好，如果龙虾尾部是空的，则该龙虾的品质较差。
2、肉质弹性：用手轻捏龙虾，如龙虾肉质具有弹性，则说明该龙虾的品质较好，反之如果龙虾的肉质没有弹性，则很可能是已放置一段时间，质量较差。
3、外观：如龙虾形状完整、个头均匀，则说明该龙虾的质量较好，反之如果龙虾的个头不均匀，且结构残缺不全，则说明该龙虾的质量较差。
4、活动：挑选生龙活虎的龙虾，该龙虾的品质和口感会比较好。
5、气味：闻龙虾的气味，如果该龙虾闻起来有一股异味，则说明该龙虾的品质较差，很可能是受到污染的龙虾，正常的龙虾不会有异味。
6、个头大小：购买龙虾时，挑选个头较大的龙虾，该龙虾的品质较好，味道也较鲜美。

波士顿龙虾如何做更好吃呢？

青芥根阿拉斯加龙虾
主料：阿拉斯加龙虾一只
辅料：青芥根50克、洋葱末、青红椒末、青豆各8克
调料：奶黄油15克、自制香油10克、盐2克、味粉2克、广糖2克
做法：
1、阿拉斯加龙虾宰杀干净，取肉备用。
2、青芥根去皮洗干净，粉碎，放盘中装饰。
3、净锅倒入奶黄油、自制香油烧热，放洋葱末、青红椒末、甜豆炒香，加盐、味粉、料酒、糖调味，放入龙虾肉翻炒均匀，焗制8分钟左右出锅，装入龙虾壳盛器内，即成。
波士顿龙虾清蒸更好吃。
以下是清蒸龙虾的做法
主料：龙虾850克。
辅料：蒜末10克、葱花5克、姜末5克、盐1克、白酒10毫升、柠檬少许。
1、龙虾冲洗一下。
2、先把虾头切下，虾尾腹部用剪刀剪开后慢慢的把龙虾肉取出，清理出内脏和虾线后洗净。
3、准备调料。
4、把虾肉回到虾壳中，依次先均匀的淋上白酒，撒上盐，再把蒜末和姜末加入。
5、锅内水开后加入大火蒸10分钟。
6、打开盖子加上葱花。
7、成品。

波士顿龙虾怎么吃最好吃？

波士顿龙虾最好吃的吃法有以下两种：
蒜蓉粉丝蒸波龙。需要的材料包括波士顿龙虾、粉丝、葱花、热油、生抽、盐等，制作过程中的要点是粉丝要提前泡发，并且一定要用热油激发葱末的香气。这样做出来的粉丝吸收了波士顿龙虾的鲜香，口感特别Q弹。
芝士上汤焗龙虾。需要的材料包括波士顿龙虾、奶酪、面粉、盐、黑胡椒粉、高汤等，制作过程中的要点是龙虾先裹面粉略炸后再煮，可以保证龙虾的肉质嫩滑。奶酪的醇厚口感和龙虾肉的鲜甜搭配在一起，令人回味无穷。
除了这两种常见吃法，也可以尝试其他吃法，比如麻辣大龙虾和奶油黑胡椒焗龙虾等。可以根据自己的口味偏好来选择吃法。
一般波士顿龙虾的吃法也就是很正常的三种：蒜蓉，清蒸，刺身
第一种，蒜蓉
蒜蓉可以说是海鲜类的比较常见的吃法，蒜蓉一般是将蒜拍碎切细，然后加上点老抽生抽蚝油，搅拌均匀，然后将煮好的虾肉整块取出，淋上刚才调好的蒜汁后，在小煮五六分钟，出锅就可以了。这么做的蒜蓉虾肉味道就是偏向蒜香，蒜也适合与海鲜同食，味道比较不错。
第二种，清蒸
清蒸就是最普通的吃法了，但是也是最好体验波龙本身美味的一种吃法，由于海鲜本身就有咸味，所以也不需要加什么调料，可以加一些生姜之类的去腥驱寒。清蒸出来的整个波龙可以说不管是从视觉上还是味觉上都是极大的享受，虾钳的一大整块儿紧实的虾肉，吃在嘴中也是十分的满足。
第三种，刺身
由于我本身就是一个刺身爱好者，所以我对刺身就十分推荐。波龙刺身的做法其实也很简单，波龙的刺身并不是吃虾身，而是吃虾钳，由于虾钳部分的肉是虾身上最紧实的部分，所以十分有嚼劲，在食用之前用冰水镇一下，滴一些柠檬，满满的一口，然后在每一次咀嚼之中都能对波龙的味道有一次体会，真的是美味无穷。

波士顿龙虾怎么做好吃

花雕三葱极鲜焗龙虾
主料：加拿大龙虾1只。
辅料：干葱头50克，青葱100克，京葱75克，芫茜梗25克，红椒丝25克。
调料：味极鲜酱油20克，金标蚝油10克，蟹黄酱25克，十年花雕酒10克，盐10克，白糖10克，胡椒碎5克。
做法：
1、将龙虾改刀成块，吸干水份，撒上盐，拍粉备用。
2、起锅，下京葱爆香，下干葱头、青葱、红椒丝煸炒，下味事达味极鲜酱油大火翻炒后备用。
3、龙虾块拉油至肉质饱满嫩滑后，出锅沥干油份。
4、起锅，下龙虾块、金标蚝油、味极鲜酱油、蟹黄酱和胡椒碎，下花雕酒，急火翻炒。
5、将所有配料下锅一同翻炒后，放入烧热的瓦锅，最后放上芫茜梗装饰即可。
灌汤波士顿龙虾
原料：波士顿龙虾一只（约重一千克），肥膘肉100克，罐装鹅肝酱150克，吐司粒一盆。
调料：盐、葱姜水、胡椒粉、生粉、皮冻汤各适量。
制作：
1、取波士顿龙虾净肉，与肥膘肉一起放搅拌机里打成泥，倒出来加姜葱水、盐、胡椒粉和生粉拌匀，搅打上劲便制成龙虾糁。
2、另取鹅肝酱入碗，加皮冻汤、少许盐、葱姜水调好味并拌匀以后，入冰箱冷成冻，取出来切成小块。
3、取适量虾糁去包裹鹅肝冻粒，粘上吐司粒做成生坯，逐一制完后，下入油锅炸至金黄成熟，捞出吸干油份，装盘上桌即成。
红汤焗龙虾
主料 龙虾1只约1000克
辅料 荞麦面250克 西兰花150克 蒜茸15克 干葱茸20克 姜米8克 手指饼干100克
调味料 鸡粉5克 浓缩海鲜汁10克 黄汁粉60克 香辣红汤酱10克 盐5克 糖5克 水1000克
烹饪步骤
1. 将龙虾宰杀，切块，洗净后待用；
2. 龙虾块怕粉后过油，荞麦面焖入底味放入底盘；
3. 小料爆香，加水放入调味料，加入龙虾块焖煮后勾芡；
4. 和飞水后的西兰花一起装盘，配手指饼干即可。
食材：大波龙：1只；蒜末：适量；食用油：适量；小米椒：适量；耗油：适量；料酒：适量。
方法/步骤：
1、首先准备鲜活的大波龙一条，将龙虾用干净的牙刷清洗干净，用筷子在底部排尿。
2、然后用刀把龙虾劈开。
3、然后锅里烧水，上气将波龙上锅蒸15分钟。蒸熟放盘里备用。
4、然后准备调料，蒜末，小米椒，碗里倒适量耗油、料酒。
5、然后锅里热油，将蒜末倒入，炒出蒜香。
6、到入料汁，大火烧开熬一会就差不多了。
7、把小米椒放到龙虾商，再将做好的汤汁浇到龙虾上。
8、最后诱人的清蒸大波龙就做好了。

波龙怎么做好吃？

波士顿龙虾，有一对大钳，产於大西洋北部，缅因州盛产，以波士顿为集散地故名，最大的有43磅，肉质鲜美。最好吃的龙虾做法也是最简单最方便的烹饪手法，话不多说，好吃又最简单的清蒸波龙具体做法如下：
一、用料：
波士顿龙虾 1只，鸡蛋 5个，海鲜酱油 1勺，老抽 1/3勺，白糖 1小勺，白胡椒粉 1/5勺，盐 1/5勺，蚝油 1/3勺，鲍鱼汁 1/3勺，芝麻香油 1/3勺，鸡精 1小勺，温水 50g。
二、具体做法：
1、首先把龙虾放进淡盐水泡洗，用刷子刷洗干净。
2、然后从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，排水。
3、这时龙虾就不能动了。再把龙虾沿着腹部中间的壳剪开，将头部两边的腮去掉，钳子比较硬用榔头锤开。洗净用厨房纸擦干水分。
4、鸡蛋里加少许盐，调散后加入适量温水，搅拌均匀。
5、鸡蛋液先上锅蒸熟（蒸8-10分钟）。
6、鸡蛋蒸好后，再放入打理好的龙虾，继续蒸10分钟。
7、趁蒸龙虾的时候来调酱汁：分别加入少许白胡椒粉、白糖、鸡精、老抽、海鲜酱油、蚝油、鲍鱼汁、芝麻香油，再加入少许温水搅拌均匀。
8、最后龙虾起锅上桌，淋上酱汁，一盘味美鲜香的清蒸波龙就出炉啦！
小贴士：
1、注意酱汁不能调得太咸了，龙虾本身就有咸味，其实什么都不放也非常好吃，不过加了调味料更有一番风味。

波士顿龙虾 怎么吃？

准备食材：波士顿龙虾 盐50克
操作步骤如下：
1、锅里倒入水，煮滚，加入少许盐，并放入洗净的波士顿龙虾（水要盖过龙虾），盖上锅盖，煮6-8分钟后捞出。
2.用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处，往下切开成两部分。 　
3.在波士顿龙虾的身体部分，沿着其背部的中线，用剪刀剪开。
4.沿着剪开的线，两手同时用力分别往外掰，再把虾肉掏出来，直接食用或蘸酱吃或做成沙拉均可。
波士顿龙虾的做法很简单，首先，将龙虾去壳，然后将龙虾放入平底锅，加入少许油和黑胡椒，然后以中小火煎到龙虾的外壳变得金黄，最后加点黄油，可以上桌食用了！
波士顿龙虾属于海螯虾科，生活在寒冷海域，以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食。对于波士顿龙虾，大家不要顾名思义，因为它并不是起源于波斯顿，而是起源于美国东北角的缅因州。
波斯顿龙虾的繁殖系统非常有趣，他们必须在脱壳后才能进行繁衍，幼崽一年可以脱壳2-3次，而成年波士顿龙虾一年只能脱壳一次。这意味着，波斯顿龙虾一年只能繁殖一次，这是多么难得的机会，我相信每只波斯顿龙虾脱壳后都迫不及待地想去造娃。
由于波士顿龙虾生活在深海至寒的水中，因此打捞出海的波斯顿龙虾在岸上不能长时间生存，因此打捞后需要快速销往餐馆和超级市场，但后来采用了低温冷冻技术进行保存，然后运输到各个国家或城市。
波士顿龙虾，肉质饱满，含有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点且营养物质易被人体消化和吸收。
今天就跟大家分享几道美味的波斯顿龙虾做法。
红烧波士顿龙虾
食材：波士顿龙虾1只，鸡蛋2个，面粉3勺，葱1根，蒜3瓣，干辣椒3个，生抽1勺，姜5片
步骤1：取波斯顿龙虾一只，清洗干净
2：将龙虾头部和尾部分开（直接用手掰开）
3：尾部从中间切开，然后沿着骨节切成小段
4：将头部的壳和脚分开，除去龙虾的腮，然后取出龙虾黄，腿部切开，大钳子肉取出
5：取两个鸡蛋清，加入三勺面粉，搅拌均匀，将切好的龙虾裹上面粉糊，放入油锅炸至两面金黄捞出控油备用
6：起锅倒油，油热后放入葱姜蒜，花椒干辣椒爆香
7：加入炸好的大龙虾，翻炒，放入盐，鸡精和生抽翻炒，然后加入适量的水，盖上锅盖大火煮
8：煮至少量汤汁后收汁，撒点葱花即可，一道美味的红烧波士顿大龙虾就做好了，香酥可口。
鱼香汁波斯龙虾豆腐
主料 波斯顿龙虾750克
辅料 中豆腐500克 葱白10克
调味料 浓缩鸡汁20克 蚝油5克 辣鲜露5克 鱼香汁25克 味精5克 白糖3克 水60克
烹饪步骤
1. 波斯顿龙虾宰杀，去虾线切成块，上底味腌制待用；
2. 中豆腐切小方块，汆水后备用；龙虾肉拉油待用；
3. 锅入底油，下葱白炒香，再加入调味料，加入豆腐烧3分钟后，再加入龙虾肉烧熟装盘即可。
菌皇酱波士顿龙虾
主料 龙虾2000克
辅料 煮发意面200克 绿芦笋粒150克 蟹味菇粒150克 滑子菇粒150克
小料 蒜粒300克 白蘑菇800克 洋葱粒500克 泡发香菇粒200克
调味料 粤式菌皇酱
烹饪步骤
1. 龙虾斩件弹粉，铺在煮发意面底上，加入配料成整形，上笼蒸熟；
2. 爆香粤式菌皇酱，放入二汤打芡，明油浇在龙虾上。
粤式菌皇酱 鸡粉20克 真味海珍酱50克 盐15克 菌菇粉100克 白砂糖10克 制作,将洋葱、蒜片、白蘑菇、泡发香菇，分别切粗粒；用油炒蒜粒、洋葱粒、白蘑菇粒，泡发香菇粒，下调料小火制成菌皇酱。
黑松露芝士焗龙虾
主料 波士顿龙虾1只750克
辅料 黑松露1粒 黑松露酱30克 松茸菌50克 姬菇50克 车达芝士片2片 帕马森芝士碎10克 黄油20克 葱白粒3克 干葱片5克 姜片5克 京葱片5克 宽意面80克
调味料 自然鸡汤粉5克 浓缩鸡汁5克 盐1克 糖3克 胡椒粉1克
烹饪步骤
1. 龙虾治净剁块，头尾蒸熟摆盘，意面煮透；
2. 松茸菌、姬菇炸略焦定型，龙虾块拍少许生粉炸定型；
3. 锅烧热加黄油炒香干葱、姜片、京葱片，加清汤、炸好菌菇、龙虾略焖，加入调料、芝士片、芝士碎、意面焖至入味，加入黑松露酱搅拌均匀；
4. 放龙虾头尾的盘中间放入意面，再盛入菌菇、龙虾，淋上汁，刨上黑松露片，撒葱白粒即可。
波龙乳酪蒸蛋
主料 波斯顿龙虾600克
辅料 鸡蛋清200克 牛奶300克 黑松露10克 帕马森芝士粉30克
调味料 浓缩鸡汁15克 蒸鲜豉油10克 真味海珍酱5克
烹饪步骤
1. 波龙放血后，入沸水锅即刻关火后浸泡2分钟，捞出进冰水冷却去壳待用；
2. 波龙虾肉用家乐真味海珍酱腌制入味；
3. 鸡蛋清加牛奶，浓缩鸡汁，帕马森芝士粉打匀，90度蒸5分钟取出，铺上波龙肉再蒸2分钟，出菜刨上黑松露片，淋上蒸鲜豉油和橄榄油3克，装饰即可。

如何做出好吃的波士顿龙虾？

波士顿龙虾做的好吃的关键在于先把虾肉处理好，放入配料，最后放入烤箱烤，具体的做法如下：
主料：波士顿龙虾1只、蒜瓣3颗、白洋葱半颗、西兰花6小颗、盐少许、黑胡椒少许
辅料：黄油适量
1、为龙虾排尿，将筷子从龙虾尾部的洞口插进去后拔出等待龙虾内的水分放干净。
2、将龙虾的头部与身体切开。
3、剪开腹部的壳，取出身体内的肉，挑出虾线。
4、将身体切段先存放回壳里。
5、淋上融化好的黄油，然后依次放入蒜瓣、盐。
6、然后撒上黑胡椒、辣椒。
7、放入预热好的烤箱中，选择高温蒸烤模式，中层120度10分钟左右。
8、完成。
注意事项：
1、龙虾一定要吃鲜活的，不要吃熟冻的，口感会差很多。
2、做龙虾要放尿，是为了防止在烹饪时，龙虾肉沾尿味。

波士顿龙虾怎么做法

锡烧火焰黑胡椒龙虾
主料：加拿大龙虾1只。
辅料：干葱末20克，姜片10克，蒜子30克，杏鲍菇50克。
调料：黑胡椒汁100克，味极鲜酱油10克，黄油30克，白糖15克，鸡粉10克，黑胡椒碎少许。
做法：
1、杏鲍菇切方粒；加拿大龙虾切块，上少许干生粉。
2、将油锅烧热，下龙虾炸熟捞出备用；再将杏鲍菇放入，炸制成熟，一同倒出。
3、另起锅，放入黄油融化，再放入干葱、蒜头、姜片爆香，倒入黑胡椒汁其它调料，将龙虾和杏鲍菇一同放入，调味，翻炒均匀，装入锡纸中，最后将易燃白酒倒在锡纸外，点燃上桌。
波士顿大龙虾做好吃的方法如下：
锅里倒入水和少许盐，煮滚后放进洗净的波士顿龙虾（水要盖过龙虾），盖上锅盖煮6-8分钟后捞出波士顿龙虾。然后用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处，往下切开成两部分。
在新鲜的虾仁上面淋上一茶匙过滤好的清黄油；根据自己的口味来选择是否增加黄油的含量。将准备好的烤箱预热220摄氏度，将龙虾放入烤15分钟左右即可。如果想要尽可能减少龙虾尾的卷曲程度，可以用厚重的铁制品放入虾尾上面。在烤制的过程中，如果想要确定龙虾是否已经熟了，可以取出来看一下，没熟的话继续放入烤盘，这样，双虾荟萃就完毕了。
处理龙虾的方法
1、将两只龙虾平放在案板上，虾背放在下面，用刀竖着切开。沿着虾线切开，切到硬壳处即停，不要完全切透。
2、切开龙虾后，用剪刀剪掉须。
3、去除龙虾内脏。在龙虾尾每边剪两个小十字切口，注意不要划到肉。这是防止龙虾尾部在烘烤时卷曲。
4、取下绿色的龙虾脑和卵，如果喜欢，可以放在后续步骤的填充物中，或者直接丢弃。