本文目录一览：
- 1、水牛城鸡翅（Buffalo wings) 美国最受欢迎的鸡翅，你值得拥有
- 2、水牛城辣鸡翅应该怎样做？
- 3、水牛鸡翅的做法步骤图，水牛鸡翅怎么做好吃
- 4、站点水牛鸡翅沾的什么酱
- 5、模拟人生4如何规划匿名化装派对 匿名化装派对规划攻略
- 6、请提供美国餐馆的菜单和代表食物
- 7、鸡翅的做法
- 8、星期五餐厅的关于菜色
- 9、布法罗(美国城市)详细资料大全
水牛城鸡翅（Buffalo wings) 美国最受欢迎的鸡翅，你值得拥有
Buffalo wings，中文译为布法罗辣鸡翅,也叫水牛城鸡翅。布法罗(Buffalo)，又称水牛城，是美国纽约州的一座港口城市。为什么又被称为水牛城呢？据说，布法罗本来就是水牛的意思。很久以前这个地方常有野牛出没，而印第安人也在此狩猎过，名字因此得来。
这道鸡翅是1964年在美国的布法罗的一家船锚吧首度面世的。传闻当时身为店主的泰蕾莎·贝利西莫(Teressa Bellissimo)，为了招呼她的儿子多明尼克(Dominic)和他的朋友，把鸡翅炸了，配上酱汁，做成了这道鸡翅，很受欢迎并至此传到各地。
后来，很多酒吧也效仿供应这道鸡翅。人们点了这道鸡翅一般会喝更多的酒水，那么酒吧的营业额也上去了。由此看来，这鸡翅撩人的实力可不是一般般的哈。
水牛城鸡翅在后续的发展中做法也出现了许许多多不同的版本，有简单的也有稍复杂的。今天就介绍我自己比较喜欢的一个做法。这个做法简捷，需要的材料也比较简单。
1、鸡翅我选用鸡翅翅中，翅根、翅尖喜欢的话都可以选用。
2、炸制的油推荐使用芥花油。一般的调和油、花生油等都会有各自的味道，那么鸡翅的原味就会被覆盖。芥花油的味道是比较接近无味的，一定程度上保持了食物的原味。
3、原始的风味是使用牛油。这里使用黄油，口感更加大众化。黄油可以选择无盐的，当然咸味的黄油也可以，那要注意在调味的时候少放一点盐。
4、辣椒汁推荐使用frank辣椒汁，全称是：FRANK'S REDHOT ORIGINAL CAYENNE PEPPER SAUCE。如果没有的话，也可以使用辣椒仔辣椒调味汁（TABASCO PEPPER SAUCE)。
5、醋推荐使用苹果醋，如果没有的话，9度的米醋也可以。
1、把鸡翅洗净，沥干。为了在炸制的时候不溅出油来，我专门用厨房纸巾一个个把它擦拭干。
2、开始调酱汁。首先把黄油加热。这个过程推荐使用隔水加热。就是在锅中烧一点水，然后把黄油切小块放在小碗里，隔水加热，直到黄油渐渐熔化取出。上面还有一些小小块状会趁着余温自己软化掉。
软化的黄油加入frank辣椒汁，加苹果醋和盐搅拌均匀，酱汁就做好了。喜欢辣的话，就多放一点辣椒汁，喜欢酸一点就多加点醋。我做得酱汁一般是辣椒汁和醋比例为2:1,喜欢那种辣中带酸的口感。
3、锅中放芥花油加热至190度。注意，这里的温度很重要，炸制的时候油温和时长控制好了，炸出来的鸡翅才不会太柴或者太生。所以建议使用温度计，在油烧至190度的时候，就开始下锅炸。炸的时间是10分钟。我炸过很多次，190度10分钟是最完美的搭配。鸡翅的表皮是脆脆的，里面是嫩嫩的还有一点点汁。
另外，建议一锅最好不要同时放太多的鸡翅炸，鸡翅一般占油的三分之一就好。太多的鸡翅会使油温发生大的变化，那么时间上就不好控制了。
4、炸好的鸡翅捞起来，沥干油，放在大盆里。
5、倒入调好的酱汁，摇晃搅拌均匀，再摆盘，这道水牛城鸡翅就做好了。搭配任何酒水，可乐、香槟、葡萄酒或是啤酒，都是两个字——完美。哈哈。
这道鸡翅全程耗时大概是20分钟左右。相比于别的做法，主要少了腌制和裹面粉（或是面包糠）这两块。当然，水牛城鸡翅最初就是不上面粉炸的，但是后来有些人还是喜欢在鸡翅上裹一层蛋液和面粉为得就是使之更加香脆。事实上，直接炸制的鸡翅，只要温度和时间控制好了，表皮也会非常酥脆的。
香嫩酥脆，辣中带酸，回味无穷。
有时间的话可以一试，喜欢的请点赞，有疑问的欢迎留言~~
水牛城辣鸡翅应该怎样做？
用料
鸡翅 （中翅或小腿） 一公斤
玉米粉（生粉） 1/2cup
辣椒粉 1tspn （tspn = tea spoon = 茶匙）
盐 1&1/2 tspn
黑胡椒粉 1&1/2
paprika powder （甜椒粉） 1 tspn
酱汁 牛油 白醋 50克
洋葱粉 蒜粉 3tspn
路易斯安那州辣酱 10table spoon
水牛城辣鸡翅的做法
鸡翅洗净，将不在肉上的皮和脂肪剪掉，沥干水分，要表面非常干，可以用厨房纸擦干。将腌料全部放进一个盆里，搅匀。把沥干的鸡翅在盆里上粉，前后左右都上上。上过粉后把鸡翅包上保鲜膜放进冰箱腌制半小时。
半小时后把鸡翅拿出来，找一个大的平底锅，热锅，里面放多一些油，大概可以淹过鸡翅1/5那么多。等油热后调制中火，鸡翅放进两面各煎4分钟。
煎好后可以用筷子戳开鸡翅看看熟透了没，没有也没关系，暂时不回锅，把油倒掉把锅洗净。重新热锅，小火把牛油融化，加入酱汁需要的其他材料，搅匀，试味，不够咸的话加点盐。酱汁开始冒泡时加入鸡翅，要每一只鸡翅都裹上酱汁。如果鸡翅在之前那一步没熟透的话那就现在盖上盖子小火煎上五分钟，否则就可以出锅啦。
水牛鸡翅的做法步骤图，水牛鸡翅怎么做好吃
水牛城辣鸡翅的做法
把洗净的鸡翅用腌料腌制一小时以上
烤箱设置250度预热，同时将腌制好的鸡翅排列在烤盘上，鸡翅下面垫上锡纸。
将鸡翅送入预热好的烤箱，烤15分钟，取出。
另取小锅，先加入黄油，小火融化，再加入剩余调料搅拌均匀，煮沸。
烤好的鸡翅淋上辣酱汁拌匀即可
站点水牛鸡翅沾的什么酱
两磅翅中和翅根（约8对，不要翅尖）、4tbsp黄油、1-2tbsp辣椒酱，推荐Tabasco、1tspcayenne辣椒粉、1tsp匈牙利红椒粉Paprika、1tsp白胡椒粉、少许盐、1tbsp醋、1tsp蒜泥。
操作
1、鸡翅倒入保鲜袋，撒入醋、盐、cayenne辣椒粉、红椒粉、白胡椒粉和蒜泥，揉匀，冷藏过夜，三日内使用。
2、将黄油融化，加入辣椒酱。
3、烤箱最大火。鸡翅刷调料，烤8分钟。
4、取出翻面，刷调料，烤4分钟。重复3次。
贴士
1、纽约州的水牛城知道的人不多，不过水牛城辣鸡翅，这种用辣椒酱、醋、黄油、盐和蒜腌烤的鸡翅，却是美国家喻户晓的明星，深得民心的程度不亚于我们中国人对于"番茄炒蛋"。
2、虽然很多鸡翅都打着Buffalo鸡翅的名号，但水牛城风味的鸡翅的基本风味还是辣椒酱、醋、黄油、盐和蒜。区别只是辣椒酱的不同味道和量多量少。辣椒酱越是辣，那么鸡翅越辣。反之，则多加黄油。可炸，可烤，也可烧烤，但记得不能拍面粉。
模拟人生4如何规划匿名化装派对 匿名化装派对规划攻略
模拟人生4中匿名化装派对规划的主要目标是与宾客讨论服装，得到金牌，在家庭物品清单中得到星际巡航X攀爬架和飞天骆马。
>>>模拟人生4盛大的派对详情一览<<<
匿名化装派对规划攻略
主要目标 ：与宾客讨论服装(0/10)
在聊天时选“赞美服装”或“侮辱服装”。
1、让市民同时玩游戏(0/3)
让家庭成员同时拿出手机玩游戏。
2、制作起司塔克熟烤(0/1)
在“料理”项中，DLC新增的食谱，料理3级可制作。
3、冲水牛城鸡翅佐茶(0/2)
到酒吧“点饮料”，在表单中选“水牛城鸡翅佐茶”，是DLC新增的饮品。
4、让市民同时吃东西(0/3)
5、吃蛋糕(0/4)
上面两项可同时完成，制作一个蛋糕，然后一人“叫大家用餐”。
得到金牌，在家庭物品清单中得到“星际巡航X攀爬架”和“飞天骆马”。
请提供美国餐馆的菜单和代表食物
○开胃菜○
水牛城香辣鸡翅BUFFALO WINGS
传统纽约水牛城鸡翅,裹上特制辣酱,配以美国西芹和蓝芝士酱汁。New York-style chicken wings.Served with creamy bleu cheese and fresh celery sticks.
特色烤土豆皮LOADED POTATO SKINS
培根粒与芝士镶嵌在挖空的马铃薯内香烤而成,搭配香葱酸奶油。Loaded potato skin with melted cheese and bacon bits.Servde with sour cream.
鸡肉玉米薄脆MEXICAN CHICKEN NACHOS
特制墨西哥酥炸玉米薄脆,配以鲜嫩鸡粒、芝士、腌制洋葱,灯笼椒,酸奶油和牛油果酱。Homemade crispy corn tortillas loaded with cheese,chicken and marinated onion and bell peppers.Served with sour cream and guacamole.
香酥芝士条CHEESE STICKS
意大利马芝拉芝士酥炸至金黄色,再配上特制番茄马利纳拉酱。Mozzarella cheese,breaded and deep fried.Served with marinara sauce.
精选拼盘APPETIZER COMBO
最热门的开胃菜组合,将特色烤土豆皮、香酥芝士条及水牛城香辣鸡翅组合起来,最适合大伙一起分享。Combination of loaded potato skins,cheese sticks and Buffalo wings.
○汤○
奶油蘑菇汤CREAM OF MUSHROOM SOUP
蘑菇,西芹,洋葱,鸡汤及奶油烹煮成,配上车打芝士。Light creamy,with flavour of chicken,taste bites of mushroom slices,celery and onion.Top with colby cheese.
法式洋葱汤FRENCH ONION SOUP
煎炒洋葱加上上等牛肉汤,再放上意大利芝士及脆面包用慢火烘烤至芝士溶化。A hearty,flavorful broth made with sweet onions.Topped with a crouton and melted Mozzarella cheese.
是日餐汤SOUP OF THE DAY
请询问您的服务员。Please kindly ask your server.
○色拉○
可选择以下酱料搭配您的沙拉:Dressing Selection
蓝芝士酱Creamy Bleu Cheese
意大利酱Italian
千岛酱Thousand Island
蜜糖芥末酱Honey Mustard
田园酱Ranch
碳烤鸡肉凯撒沙拉CHICKEN CAESAR SALAD
凯撒沙拉配肉嫩多汁的鸡胸肉。Grilled chicken breast atop fresh romaine lettuce tossed with Caesar dressing.
碳烤三文鱼凯撒沙拉GRILLED SALMON CAESAR SALAD
凯撒沙拉配上碳烤三文鱼柳。Chargrilled salmon fillet atop romaine lettuce tossed with Caesar dressing.
酥炸香辣鸡肉沙拉CRISPY FRIED CHICKEN SALAD
酥炸特制鸡胸肉条,加上番茄、水煮蛋和蒙特利杰克芝士,附上蜜糖芥末酱。Crispy cajun chicken strips served on mix greens,tomato,hardboiled eggs and cheese.
○汉堡包○
所有汉堡均是上选牛排肉切制而成,原汁原味,并配以生菜丝、番茄片、洋葱圈,黄瓜片,美国土豆条或芝士土豆泥。
100%pure ground beef served on a toasted bun.Served with shredded lettuce,tomato,pickle slices and onion,accompanied with crispy fries or mashed potato.
经典汉堡
上等牛肉汉堡加车打芝士烘配而成,配以爽脆培根。Juicy beef patty topped with melted Colby cheese and crispy bacon.
招牌汉堡EVERYDAY BURGER
上等牛肉汉堡加上车打芝士烘配而成,配以蘑菇及洋葱。Our very own pure ground beef patty topped with melted Colby cheese,sauteed onions and mushrooms.
○三明治○
所有三明治均配以美国土豆条。
All Sandwiches served with crispy Fries.
碳烤酱牛肉三明治BBQ SANDWICH
上选的牛排薄片以烤肉酱拌炒,加上车打芝士、酥炸洋葱丝,夹在特制面包中。Thinly sliced of steak tossed with barbecue sauce and onions on toasted ciabatta bread.
鱼柳三明治FISH STICK SANDWICH
上选鱼柳裹上特制鸡蛋面糊酥炸至金黄色放入芝麻包中,并配以塔塔酱。Battered fish tenders deep fried until golden on toasted sesame bun with tartar sauce and lettuce.
○意大利面○
所有意大利面均配蒜味面包。
All pasta specialities are served with toasted garlic bread.
碳烤鸡肉奶油宽面CHICKEN ALFREDO
奥尔良辣味烤鸡胸加上香浓奶油宽面,配以番茄粒和香葱。Rich,creamy fettuccine Alfredo,topped with a New Orleans-style blackened chicken breast,fresh tomatoes and green onions.
新奥尔良辣味鸡肉宽面NEW ORLEANS SPICY PASTA
宽面条加入香辣鸡柳,蘑菇,洋葱及秘制香辣蕃茄酱。Fettuccine tossed with sauteed chicken,mushrooms,onions and peppers in our own spicy tomato Creole sauce.
黄金芝士肉酱千层面CLASSIC LASAGNA
层层香浓牛肉配千层面和热烘芝士焗至金黄,令你回味无穷。Lasagna sheets layer with grated cheese and minced beef,baked with parmesan cheese.
奶油海鲜焗椰饭BAKED SEAFOOD WITH COCONUT RICE
各类海鲜配以香滑椰汁饭。
○鸡肉与海鲜○
酥炸鲜虾BUTTERFLIED FRIED SHRIMP
新鲜大虾裹上特制鸡蛋面糊炸至金黄色,配美国土豆条和时蔬。Battered abd butterflied shrimp,deep fried.Served with crispy fries and seasonal vegetables.
炭烧三文鱼GRILLED SALMON
碳烤上等三文鱼柳配以芝士土豆泥和时蔬。Grilled salmon fillet.Served with mashed potato and seasonal vegetables.
酱烤春鸡ROASTED SPRING CHICKEN
碳烤春鸡淋上烧烤酱,配以芝士土豆泥和烤玉米。Roasted half chicken covered with barbecue sauce.Served with mashed potato and corn.
酥炸鸡柳CHICKEN TENDERS
将鲜嫩鸡柳裹上特制鸡蛋面糊炸至金黄色,食用时加上蜜糖芥末酱,配美国土豆条。Boneless chicken strips,battered and deep fried.Served with crispy fries and honey mustard.
○碳烤类○
碳烤注肋排BARBECUED RIBS
将整块鲜嫩猪肋排涂上苹果烤肉酱,慢火炭烤至最佳口味,再配上美国土豆条。A full slab of tender,savory pork ribs,marinated and seasoned,then chargrilled and basted with our apple butter barbecue sauce.Served with fries.
纽约牛排NEW YORK STRIP
精选上等纽约牛排,精心炭烤至您指定的熟度,配厨师精选蔬菜及芝士土豆泥。USA Prime steak chargrilled to perfection.Served with mashed potato and chef vegetables.
肉眼牛排RIBEYE STEAK
精选上等肉眼牛排,精心炭烤至您指定的熟度,口感极佳,配上厨师精选蔬菜及芝士土豆泥。Everyday favorite Steak!Very tender juicy steak grilled to perfection.Served with mashed potato and chef vegetables.
○波本碳烤精选○
波本碳烤朱肋排BOURBON GLAZED RIBS
鲜嫩猪肋排慢火碳烤后,配上波本酱,碳烤凤梨和纽奥良洋葱圈。Baby back ribs with grilled pineapple,served with onion rings.
波本酱烧春鸡BOURBON GLAZED SPRING CHICKEN
酱烧春鸡慢火碳烤后,配上波本酱,芝士土豆泥和烤玉米。Grilled spring chicken,served with mashed potato and corn.
波本西冷扒BOURBON GLAZED SIRLOIN STEAK
西冷牛排慢火碳烤至您指定的熟度,配上波本酱,芝士土豆泥和厨师精选蔬菜。Sirloin steak served with mashed potato and chef's vegetable.
波本三文鱼扒BOURBON GLAZED SALMON FILLET
三文鱼慢火碳烤后,配上波本酱,芝士土豆泥和厨师精选蔬菜。Salmon fillet served with mashed potato and chef's vegetable.
波本牛排配大虾BOURBON GLAZED RIBEYE STEAK&SHRIMP
上等肉眼牛排配美味大虾,配上波本酱,芝士土豆泥和厨师精选蔬菜。Savory Ribeye steak with butterflied fried shrimp.Served with mashed potato and chef's vegetable.
波本牛排配鸡胸肉BOURBON GLAZED RIBEYE STEAK&CHICKEN
上等眼肉牛排配肉嫩多汁的碳烤鸡胸,配上波本酱,芝士土豆泥和厨师精选蔬菜。Juicy chicken breast with Ribeye steak.Served with mashed potato and chef's vegetable.
波本碳烤猪肋排配大虾BOURBON GLAZED RIBS&SHRIMP
碳烤猪肋排配美味大虾,再配上美国土豆条。Tender,savory ribs with butterflied fried shrimp,served with crispy fries.
波本三文鱼扒配大虾BOURBON GLAZED SALMON&SHRIMP
碳烤三文鱼配美味大虾,配上波本酱,芝士土豆泥和厨师精选蔬菜。A generous portion of moist salmon and butterflied fried shrimp.Served with mashed potato and chef's vegetable.
○甜点○
巧克力布朗尼蛋糕DOUBLE CHOCOLATE FUDGY BROWNIE
暖暖的巧克力蛋糕配香草冰淇淋、巧克力糖浆及热焦糖。Rich,moist chocolate cake topped with vanilla ice cream,hot fudge and caramel sauce.
咖啡雪糕派CHOCO CHOCO PIE
招牌甜点。冷冻巧克力脆片,夹进咖啡冰淇淋内,淋上巧克力糖浆和杏仁薄片。Rich,chocolate-almond mousse and coffee ice cream frozen in a chocolate crumb crust.Topped with hot fudge and toasted almond slices.
曲奇大亨OREO MADNESS
巨型Oreo曲奇饼夹着香草冰淇淋,淋上热巧克力糖浆及热焦糖。Two giant Oreo cookies sandwiched around vanilla ice cream,hot fudge and caramel sauce.
香蕉船BANANA SPLIT
香草,草莓,巧克力冰淇淋。Vanilla,Strawberry,Chocolate Ice Cream.
代表食物：汉堡、炸鸡、薯条、苹果派、牛排
↓美国十大美食排行榜↓
◎ 龙虾汉堡(Lobster roll)
◎ 威斯康辛香肠(Wisconsin brats)
◎ 菲力起司牛肉堡(Philly cheesesteak)
◎ 夏威夷快餐(Hawaiian plate lunch)
◎ 大肉卷(Mission burrito)
◎ 墨西哥玉米片派(Frito pie)
◎ 虾和玉米粥
◎ 秋葵汤(Gumbo)
◎ 香蕉船 (Banana split)
◎ 枫糖浆(Maple syrup)
○开胃菜○
水牛城香辣鸡翅BUFFALO WINGS
传统纽约水牛城鸡翅,裹上特制辣酱,配以美国西芹和蓝芝士酱汁。New York-style chicken wings.Served with creamy bleu cheese and fresh celery sticks.
特色烤土豆皮LOADED POTATO SKINS
培根粒与芝士镶嵌在挖空的马铃薯内香烤而成,搭配香葱酸奶油。Loaded potato skin with melted cheese and bacon bits.Servde with sour cream.
鸡肉玉米薄脆MEXICAN CHICKEN NACHOS
特制墨西哥酥炸玉米薄脆,配以鲜嫩鸡粒、芝士、腌制洋葱,灯笼椒,酸奶油和牛油果酱。Homemade crispy corn tortillas loaded with cheese,chicken and marinated onion and bell peppers.Served with sour cream and guacamole.
香酥芝士条CHEESE STICKS
意大利马芝拉芝士酥炸至金黄色,再配上特制番茄马利纳拉酱。Mozzarella cheese,breaded and deep fried.Served with marinara sauce.
精选拼盘APPETIZER COMBO
最热门的开胃菜组合,将特色烤土豆皮、香酥芝士条及水牛城香辣鸡翅组合起来,最适合大伙一起分享。Combination of loaded potato skins,cheese sticks and Buffalo wings.
○汤○
奶油蘑菇汤CREAM OF MUSHROOM SOUP
蘑菇,西芹,洋葱,鸡汤及奶油烹煮成,配上车打芝士。Light creamy,with flavour of chicken,taste bites of mushroom slices,celery and onion.Top with colby cheese.
法式洋葱汤FRENCH ONION SOUP
煎炒洋葱加上上等牛肉汤,再放上意大利芝士及脆面包用慢火烘烤至芝士溶化。A hearty,flavorful broth made with sweet onions.Topped with a crouton and melted Mozzarella cheese.
是日餐汤SOUP OF THE DAY
请询问您的服务员。Please kindly ask your server.
○色拉○
可选择以下酱料搭配您的沙拉:Dressing Selection
蓝芝士酱Creamy Bleu Cheese
意大利酱Italian
千岛酱Thousand Island
蜜糖芥末酱Honey Mustard
田园酱Ranch
碳烤鸡肉凯撒沙拉CHICKEN CAESAR SALAD
凯撒沙拉配肉嫩多汁的鸡胸肉。Grilled chicken breast atop fresh romaine lettuce tossed with Caesar dressing.
碳烤三文鱼凯撒沙拉GRILLED SALMON CAESAR SALAD
凯撒沙拉配上碳烤三文鱼柳。Chargrilled salmon fillet atop romaine lettuce tossed with Caesar dressing.
酥炸香辣鸡肉沙拉CRISPY FRIED CHICKEN SALAD
酥炸特制鸡胸肉条,加上番茄、水煮蛋和蒙特利杰克芝士,附上蜜糖芥末酱。Crispy cajun chicken strips served on mix greens,tomato,hardboiled eggs and cheese.
○汉堡包○
所有汉堡均是上选牛排肉切制而成,原汁原味,并配以生菜丝、番茄片、洋葱圈,黄瓜片,美国土豆条或芝士土豆泥。
100%pure ground beef served on a toasted bun.Served with shredded lettuce,tomato,pickle slices and onion,accompanied with crispy fries or mashed potato.
经典汉堡
上等牛肉汉堡加车打芝士烘配而成,配以爽脆培根。Juicy beef patty topped with melted Colby cheese and crispy bacon.
招牌汉堡EVERYDAY BURGER
上等牛肉汉堡加上车打芝士烘配而成,配以蘑菇及洋葱。Our very own pure ground beef patty topped with melted Colby cheese,sauteed onions and mushrooms.
○三明治○
所有三明治均配以美国土豆条。
All Sandwiches served with crispy Fries.
碳烤酱牛肉三明治BBQ SANDWICH
上选的牛排薄片以烤肉酱拌炒,加上车打芝士、酥炸洋葱丝,夹在特制面包中。Thinly sliced of steak tossed with barbecue sauce and onions on toasted ciabatta bread.
鱼柳三明治FISH STICK SANDWICH
上选鱼柳裹上特制鸡蛋面糊酥炸至金黄色放入芝麻包中,并配以塔塔酱。Battered fish tenders deep fried until golden on toasted sesame bun with tartar sauce and lettuce.
○意大利面○
所有意大利面均配蒜味面包。
All pasta specialities are served with toasted garlic bread.
碳烤鸡肉奶油宽面CHICKEN ALFREDO
奥尔良辣味烤鸡胸加上香浓奶油宽面,配以番茄粒和香葱。Rich,creamy fettuccine Alfredo,topped with a New Orleans-style blackened chicken breast,fresh tomatoes and green onions.
新奥尔良辣味鸡肉宽面NEW ORLEANS SPICY PASTA
宽面条加入香辣鸡柳,蘑菇,洋葱及秘制香辣蕃茄酱。Fettuccine tossed with sauteed chicken,mushrooms,onions and peppers in our own spicy tomato Creole sauce.
黄金芝士肉酱千层面CLASSIC LASAGNA
层层香浓牛肉配千层面和热烘芝士焗至金黄,令你回味无穷。Lasagna sheets layer with grated cheese and minced beef,baked with parmesan cheese.
奶油海鲜焗椰饭BAKED SEAFOOD WITH COCONUT RICE
各类海鲜配以香滑椰汁饭。
○鸡肉与海鲜○
酥炸鲜虾BUTTERFLIED FRIED SHRIMP
新鲜大虾裹上特制鸡蛋面糊炸至金黄色,配美国土豆条和时蔬。Battered abd butterflied shrimp,deep fried.Served with crispy fries and seasonal vegetables.
炭烧三文鱼GRILLED SALMON
碳烤上等三文鱼柳配以芝士土豆泥和时蔬。Grilled salmon fillet.Served with mashed potato and seasonal vegetables.
酱烤春鸡ROASTED SPRING CHICKEN
碳烤春鸡淋上烧烤酱,配以芝士土豆泥和烤玉米。Roasted half chicken covered with barbecue sauce.Served with mashed potato and corn.
酥炸鸡柳CHICKEN TENDERS
将鲜嫩鸡柳裹上特制鸡蛋面糊炸至金黄色,食用时加上蜜糖芥末酱,配美国土豆条。Boneless chicken strips,battered and deep fried.Served with crispy fries and honey mustard.
○碳烤类○
碳烤注肋排BARBECUED RIBS
将整块鲜嫩猪肋排涂上苹果烤肉酱,慢火炭烤至最佳口味,再配上美国土豆条。A full slab of tender,savory pork ribs,marinated and seasoned,then chargrilled and basted with our apple butter barbecue sauce.Served with fries.
纽约牛排NEW YORK STRIP
精选上等纽约牛排,精心炭烤至您指定的熟度,配厨师精选蔬菜及芝士土豆泥。USA Prime steak chargrilled to perfection.Served with mashed potato and chef vegetables.
肉眼牛排RIBEYE STEAK
精选上等肉眼牛排,精心炭烤至您指定的熟度,口感极佳,配上厨师精选蔬菜及芝士土豆泥。Everyday favorite Steak!Very tender juicy steak grilled to perfection.Served with mashed potato and chef vegetables.
○波本碳烤精选○
波本碳烤朱肋排BOURBON GLAZED RIBS
鲜嫩猪肋排慢火碳烤后,配上波本酱,碳烤凤梨和纽奥良洋葱圈。Baby back ribs with grilled pineapple,served with onion rings.
波本酱烧春鸡BOURBON GLAZED SPRING CHICKEN
酱烧春鸡慢火碳烤后,配上波本酱,芝士土豆泥和烤玉米。Grilled spring chicken,served with mashed potato and corn.
波本西冷扒BOURBON GLAZED SIRLOIN STEAK
西冷牛排慢火碳烤至您指定的熟度,配上波本酱,芝士土豆泥和厨师精选蔬菜。Sirloin steak served with mashed potato and chef's vegetable.
波本三文鱼扒BOURBON GLAZED SALMON FILLET
三文鱼慢火碳烤后,配上波本酱,芝士土豆泥和厨师精选蔬菜。Salmon fillet served with mashed potato and chef's vegetable.
波本牛排配大虾BOURBON GLAZED RIBEYE STEAK&SHRIMP
上等肉眼牛排配美味大虾,配上波本酱,芝士土豆泥和厨师精选蔬菜。Savory Ribeye steak with butterflied fried shrimp.Served with mashed potato and chef's vegetable.
波本牛排配鸡胸肉BOURBON GLAZED RIBEYE STEAK&CHICKEN
上等眼肉牛排配肉嫩多汁的碳烤鸡胸,配上波本酱,芝士土豆泥和厨师精选蔬菜。Juicy chicken breast with Ribeye steak.Served with mashed potato and chef's vegetable.
波本碳烤猪肋排配大虾BOURBON GLAZED RIBS&SHRIMP
碳烤猪肋排配美味大虾,再配上美国土豆条。Tender,savory ribs with butterflied fried shrimp,served with crispy fries.
波本三文鱼扒配大虾BOURBON GLAZED SALMON&SHRIMP
碳烤三文鱼配美味大虾,配上波本酱,芝士土豆泥和厨师精选蔬菜。A generous portion of moist salmon and butterflied fried shrimp.Served with mashed potato and chef's vegetable.
○甜点○
巧克力布朗尼蛋糕DOUBLE CHOCOLATE FUDGY BROWNIE
暖暖的巧克力蛋糕配香草冰淇淋、巧克力糖浆及热焦糖。Rich,moist chocolate cake topped with vanilla ice cream,hot fudge and caramel sauce.
咖啡雪糕派CHOCO CHOCO PIE
招牌甜点。冷冻巧克力脆片,夹进咖啡冰淇淋内,淋上巧克力糖浆和杏仁薄片。Rich,chocolate-almond mousse and coffee ice cream frozen in a chocolate crumb crust.Topped with hot fudge and toasted almond slices.
曲奇大亨OREO MADNESS
巨型Oreo曲奇饼夹着香草冰淇淋,淋上热巧克力糖浆及热焦糖。Two giant Oreo cookies sandwiched around vanilla ice cream,hot fudge and caramel sauce.
香蕉船BANANA SPLIT
香草,草莓,巧克力冰淇淋。Vanilla,Strawberry,Chocolate Ice Cream.
代表食物：汉堡、炸鸡、薯条、苹果派、牛排
↓美国十大美食排行榜↓
◎ 龙虾汉堡(Lobster roll)
◎ 威斯康辛香肠(Wisconsin brats)
◎ 菲力起司牛肉堡(Philly cheesesteak)
◎ 夏威夷快餐(Hawaiian plate lunch)
◎ 大肉卷(Mission burrito)
◎ 墨西哥玉米片派(Frito pie)
◎ 虾和玉米粥
◎ 秋葵汤(Gumbo)
◎ 香蕉船 (Banana split)
◎ 枫糖浆(Maple syrup)
鸡翅的做法
鸡翅的做法
三河鸡翅
0材料:
鸡中翅400克。
调料
干辣椒30克，豆豉20克，沙姜粉5克，盐、味精各2克，糖5克，色拉油800克。
做法:
1、鸡中翅洗净，用沙姜粉、盐、味精、糖腌渍30分钟备用。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腌渍好的鸡中翅小火浸炸5分钟，出锅后控油；干辣椒剁成末。
3、锅里留油20克，烧至七成热时放入干辣椒末、豆豉小火煸炒2分钟，放入炸好的鸡中翅小火翻炒3分钟后出锅即可。
小诀窍:
特点
鸡中翅酥脆爽口，配上干辣椒和豆豉后风味更加浓郁。
水牛城鸡翅
0酸辣的水牛城鸡翅，包你吃得停不下手。
材料:
鸡翅20个，黄油115克，融化，红辣椒酱120毫升，番茄酱180毫升，辣椒粉11/2汤匙，红辣椒粉(不辣的）1茶匙
做法:
1.预热烤箱至190度。
2.把鸡翅放进烤箱里烤30分钟，或者直到熟透变得有点脆为止。
3.同时，在一个小碗里，把黄油、辣椒酱、番茄酱、辣椒粉和红辣椒粉混在一起。
4.把烤好的鸡翅放进碗里，拌匀，把多余的汁去掉。重新放回烤箱里烤，把温度降低到120度烤15分钟，即成。
芝麻鸡翅
1鸡肉嫩滑，色香味浓。
材料:
鸡翅，推荐配方：调料1：剁椒 （也可以用豆豉或者黑胡椒，按个人口味放），盐，味精 各适量，白糖 三小勺以上（个人觉得甜一点比较好吃），蚝油 两至三勺，酱油 少许（增色用），黄酒 一至两勺，蒜泥，姜泥，调料2：蜂蜜 （放蜂蜜是因为其具有增亮效果，做出来的比较好看一点。），黄油 （没有黄油可以用色拉油或麻油代替。但是黄油有特殊的， 香味，这就是为什么麦当劳的薯条比肯德基的好吃！），熟芝麻，葱花
做法:
先把鸡翅洗净，甩干水分，背面划上几刀，这样可以更加入味。放入微波炉碗内，将调料1倒入，拌均，腌制半个小时以上。（调料最好能够把鸡翅都淹没。如果太少，再放点蚝油和黄酒，但也别太多了，因为鸡翅加热后会出水的，当心水会溢出。如果没有蚝油可以用酱油代替，但个人觉得还是蚝油比较好吃点^_^）
腌制完成后，先放入黄油，注意，要放均匀一些。淋上蜂密，然后放入微波炉内高火四分钟。
时间到后，取出，将鸡翅翻面，再淋上蜂蜜，再转四分钟。好了之后，再检查一遍鸡翅是否全部熟透，可别做成一边熟的一边没熟啊~~~如果没有熟透的，再把生的一面放在上面，转两分钟即可。
将鸡翅放入稍有深度的碗内，再淋上酱料，洒上熟芝麻和葱花即可。OK完成！
小诀窍:
不要用太深的微波炉碗，否则受热会不均匀，建议用平的那种。
鸡翅不要转太长时间了，老了就不好吃了。
千万不要做成生的，那可太失败了~~
如果没有熟的芝麻，可以淋上后。用微波小转会儿。
咖啡鸡翅
1以前听说过许多做可乐鸡翅的.这个做法和可乐的差不错,但是多了咖啡香.味道也别有一番风味。
材料:
1，鸡翅6只，2，雀巢咖啡，3，酒，盐，白糖，生粉，葱头，洋葱
做法:
1、先将鸡翅用蛋清和生粉还有盐糖少许用手抓匀加腌料把鸡肉腌制约8个小时。
2、锅里先放油，油烧红之后,放入洋葱和葱头爆香下鸡翅。
3、把鸡翅煎到两面都黄色，然后加水，没过鸡翅为准。4、待滚后加入高糖煮滚。然后撒上雀巢咖喱粉。盖上锅盖。
5、等到水收差不多收了，再用小火煮,20分钟,在用大火收汁就可以起锅了。
小诀窍:
要让鸡翅入味，最好腌时在鸡翅上用刀划两道。
不要放生抽，酱油味会影响咖啡鸡翅的香味。
干烹鸡翅
0用中火煎出鸡翅皮里的油，将虾味及麻辣味慢慢烹进，配上爽脆的青笋，芹菜，就得到香辣爽口的开胃佐酒小菜。
材料:
鸡翅4只，约400克，料酒2茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒粉1捏，葱1棵，只要葱白切成短节，姜6片，芹菜50克，削皮青笋100克，菜油2汤匙，鸡汤2汤匙，带壳带头虾2只，干辣椒20克，花椒10粒，白糖2茶匙，酱油2茶匙，芝麻油1/4茶匙
做法:
1.将鸡翅洗净，沿关节处切成段。加料酒、盐、白胡椒、葱白和姜拌匀，腌20分钟。将虾去泥肠，洗净，拍干水。
2.青笋洗净，切成5厘米长的粗条，加一捏盐腌10分钟，冲水，挤去水。芹菜洗净，切成5厘米长的条。
3.炒锅置中火上预热。倒入菜油，加入干辣椒炒1分钟至辣香味出来，铲出辣椒备用。
4.待油再热至六成时，放入鸡翅，炒5分钟。加鸡汤，焖5分钟。继续炒5分钟至锅底油变明亮。将鸡翅铲至锅边，加虾，炒3分钟。将白糖放入锅中的油里融化后再炒匀，约2分钟。加花椒、干辣椒，炒5分钟。加酱油、青笋和芹菜，炒3分钟。下芝麻油炒匀铲出装盘，即好。
星期五餐厅的关于菜色
★纽约辣鸡翅(Buffalo Wings)~开胃菜之最看过凯文?克斯纳成名电影”与狼共舞”的人，一定对电影中那一大群狂奔的水牛(Buffalo)印象深刻，但一定也会对许多美式餐著名的开胃菜”纽约辣鸡翅” 的英文菜名”Buffalo Wings”感到纳闷，明明就是鸡翅膀，应称为”Chicken Wings，不是吗？关于纽约辣鸡翅的起源，有三种说法。这三个故事都发生在纽约水牛城，这也是为何称为纽约辣鸡翅，而非巴尔地摩辣鸡翅的原因。1. 1964年，位于纽约水牛城的一家酒吧Anchor，阴错阳差收到一包被送错地方的鸡翅膀。厨师泰瑞莎只好想办法处理，她将鸡翅膀剁成一半，舍弃尾端部份，方便客人食用。然后，将鸡翅膀炸至金黄，淋上自制辣酱，搭配芹菜，再加上Anchor特制的奶油蓝起司沙拉酱。这道经过改良的吧台点心深受客人欢迎。2. 第二种说法同样也发生在Anchor 酒吧。通常天主教徒在星期五是不吃肉的。于是泰瑞莎的儿子要求她烹制口味特别、多肉的食物，可在星期五半夜供应给这些天主教徒。纽约辣鸡翅便从此成为这些天主教徒在Anchor喝酒时的最爱。3. 第三种说法则完全不同于上述两种。据说鸡翅一直是城市黑人文化的一部份，一位叫约翰?杨发明纽约辣鸡翅，并淋上一种他所自创称为” mambo”的酱料。二十年内，纽约辣鸡翅风行全美所有酒吧及餐馆。1995年前，纽约辣鸡翅在餐饮业市场有近4亿美元的商机。 ★法士达(Fajitas)的由来法士达(Fajitas)是墨西哥在西班牙殖民地时代下的产物，也是墨西哥人常吃的一种传统家常菜。鳄梨酱，起司，酸乳酪，墨西哥番茄辣酱，神仙酱及特制的墨西哥面饼都是墨西哥人在烹煮法士达时的重要素材，缺一不可。除了这些基本素材外，在主食材上大都以鸡肉，牛肉，鱼，虾子或蔬菜为主。法士达对墨西哥人而言，就如同三明治对美国人，米面对中国人一样，是可在家自行制作的食物。 ★猪肋排(Baby Back Ribs)Friday’s是首家进口美国上选小猪排的餐饮业者，每只小猪重量皆在80公斤以下，其特色为油脂较少、肉质鲜嫩且有弹性。为了严格控制小猪排的肉质，全部都是由猪背排的里肌部位切出，包括消费者喜欢吃的猪肋条和肋骨。为符合Friday’s总公司研发部门对小猪排规格的严格要求，每一只猪只能切出两块珍贵的上选小猪排，以及每块小猪排必须为12-13根骨头，并构成上方为三吋~三又二分之一吋，下方为二吋的长方形，这才是特别为Friday’s切割的小猪排规格。
布法罗(美国城市)详细资料大全
布法罗（Buffalo），又称水牛城，是美国纽约州西部伊利湖东岸的港口城市，纽约州第二大城市（仅次于纽约市）。布法罗位于尼亚加拉河南口，西与加拿大伊利堡隔尼亚加拉河相望。旅美侨胞们常把这座城市叫做水牛城，因为布法罗本是水牛的意思。不过此地从未见过水牛，古时倒是有野牛出没，也是印第安人狩猎的地方。北美野牛俗称布法罗，这才是该市得名的由来。市区面积为136.0平方公里，人口32．8万，其中黑人占1/4以上。都市区包括8个县，面积为4058．5平方公里。地处湖滨平原，平均海拔146米。冬季寒冷多雪，平均气温在0℃以下；夏季暖热，平均气温超过20℃。年降水量约900毫米。
基本介绍 中文名称 ：布法罗 外文名称 ：Buffalo 别名 ：水牛城 所属地区 ：美国纽约州 电话区号 ：716 邮政区码 ：14200 地理位置 ：北纬42°52’ 经度:西经78°55’ 面积 ：136.0平方公里 人口 ：258,959（2013） 方言 ：英语 气候条件 ：温带大陆性气候 著名景点 ：尼亚加拉大瀑布 机场 ：布法罗尼加拉国际机场BUF 贸易发展,总统故乡,历史,自然气候,人口构成,工业背景,经济现状,生物科技,银行业,教育,事件,体育, 国家 美国 州 纽约州 县 伊利县 市长 Byron Brown Niagara 瀑布 面积 总面积 136.0 km 2 陆地面积 105.2 km 2 (40.6 mi 2 ) 水域面积 30.8 km 2 (11.9 mi 2 ) 市区 136 km 2 (52.5 mi 2 ) 人口 （2005） 总人口 279,745 人口密度 2,782.4/km 2 (7,206.4/mi 2 ) 都会区 1,254,066 海拔 183 m (600 ft) 时区 东部标准时间（UTC-5） 夏令时间 东部夏令时间（UTC-4） 贸易发展 1758年法国皮货商在此建立皮毛贸易站，白人开始在此定居。1790年荷兰人在此地建立了城市，1803年正式设市。1825年伊利运河开通，成为湖区和伊利运河水道的交接点，布法罗逐渐繁荣起来。1959年圣劳伦斯航道通航后，进一步发展成世界性港口（也是陆、空交通运输枢纽）。滨水区长达37英里，沿岸巨型仓库林立，为美国和加拿大小麦的主要转运港，也是世界著名的面粉工业中心，而且一向是梅萨比铁矿石出口地，钢铁、冶炼、汽车、机器等重工业十分发达。工业区主要在尼亚加拉河东岸和市南伊利湖沿岸。布法罗是从大西洋沿岸到西部内陆的门户。有6条铁路干线汇集，为美国和加拿大两国间的铁路货运中心。公路网稠密，有纽约州高速公路和肯辛顿高速公路。市东有现代化国际机场。 总统故乡 布法罗在美国史上小有名气，这里是两位总统（米勒德·菲尔曼尔和格罗弗·克利夫兰）的故乡。1901年，麦金利总统来布法罗参观泛美世界博览会，讲演时，一名刺客向他开枪，几天后因伤重去世。如今市中心的尼亚加拉广场上立有这位总统的纪念碑。麦金利死后，匆匆赶来的副总统西奥多·罗斯福就在此地的威尔科克斯宅第宣誓就任总统。这座宅第已作为国家古迹保护起来，并对游客开放。 布法罗是近代兴起的大城市，城区按首都华盛顿的规划设计，有9条主要街道作轮辐状自中心闹市区向外射出，城市依河、湖之利发展而成。湖滨矗立著高达40层的玛丽娜·米德兰中心大厦，为全市最高的建筑。跨于尼亚加拉河上的和平桥，造型优美，与加拿大的伊利堡相通。市内名所首推奥尔布赖特—诺克斯艺术陈列馆，它是一座气势宏伟的新古典式建筑，收藏有大量雕刻与当代油画作品，包括毕卡索和罗丹这些世界级大师的作品。市内公园遍布，最大的德拉瓦公园占地365英亩。布法罗动物园也享有盛名。城区遍植树木，环境清幽宜人，从飞机上俯瞰，布法罗俨若一座森林城。市内博物馆和座落在休姆博尔特公园的布法罗科学博物馆主要展出当地地质、动植物和有关文物。不过，游人来到布法罗，最渴望的不是在市内游览，而是到市西北30公里的尼亚加拉瀑布观看天然奇景。罗伯特·摩西和亚当·贝克水电站、圣劳伦斯航道、韦兰运河水闸、水族馆和古尼亚加拉堡等地也是游人不愿错过的地方。伊利湖和尼亚加拉河及其附近水域，盛产鲈鱼、鲟鱼、梭子鱼，是垂钓的好去处。总之，旅游业和瀑布提供的巨大能源有力地促进了布法罗一带广大地区的繁荣与发展。 历史 开埠于1801年，原名伊利湖，后改为水牛溪（Buffalo Creek），最后缩写成Buffalo。最初这个词是法语里面美丽河流，后来依声音定名Buffalo（水牛），buffalo原意是亚洲水牛或者非洲水牛，但这里是指美洲牛（American bison）。曾经是“地下铁路”的终站之一。1851年建市。在19世纪曾经与美国几位总统结下缘份：米勒德·菲尔莫尔当选前是当地永久居民，并且是布法罗大学（即今纽约州立大学布法罗分校）的首任校长。格罗弗·克利夫兰在1854至1882年间在当地居住，并在1882至1883年任市长。威廉·麦金莱在1901年9月6日在泛美博览会上遇刺，八日后去世。副总统西奥多·罗斯福当日在Wilcox Mansion宣誓接任（现为老罗斯福就任国家史迹）。 布法罗临湖的海军公园-军舰 得益于尼亚加拉瀑布的发电厂，成为北美洲第一个大规模供电的城市，故有“光城”的外号。在20世纪初期，由于地处五大湖区与伊利运河的交界，吸引了来自爱尔兰、义大利、德国和波兰在钢铁及面粉业工作。由于人口迁移 （流出量是高峰期人口的50%，而且是少数人口100万以上的都会区出现人口减少的现象）和圣劳伦斯水道的开通，城市在近半世纪走向衰落。在上世纪90年代当地美式足球队布法罗比尔Buffalo Bills连续四年在超级杯比赛中落败后，有报章归咎于“麦金莱之诅咒”，并以此解释足球及冰球队（Buffalo Sabres）从来无法赢得联赛锦标。但这个神话并不能解释世纪初的繁荣以及曾经发生过总统刺杀事件的华盛顿和达拉斯的优秀成绩。今日布法罗正抛掉过去工业城市的形象，重新自我定位为文化、教育和医疗中心。2005年被《读者文摘》选为美国最清洁城市第三位。2001年被《今日美国报》选为“美国最友善城市”。在1996年及2002年赢得全美城市奖。 布法罗有“全美规划最好的城市”的美誉，它得益于多位世界著名建筑师和规划师的共同努力。设计中央公园的奥姆斯特倾心为布法罗打造了完善的公园系统，一直被保留至今。布法罗在1940s到1950s时期处于鼎盛阶段，甚至当时纽约的许多建筑也是模仿布法罗而建的。 2005年选出了当地第一位非裔美国人市长。 自然气候 布法罗以严酷天气见称，但事实上并非如此。在东北部所有主要城市中，布法罗是最干燥和日照最丰富的，当然降雨仍然足以保持植物青绿繁茂，结果令夏末天气颇为潮湿。而很多居民安装空调并开挖游泳池，令满以为那里只有冰雪的旅客大吃一惊。当地冬天的确比较其他地区漫长，而在大湖效应的影响下，平均降雪比多数北方城市多，但中间也有不少和缓的日子。市南郊的滑雪场比降雪市区多一倍，使之成为东北部最佳冬季渡假胜地。 布法罗冬季 引起偶然暴雪的成因，是冷风吹向伊利湖温暖的水面。形成的降雪带不过是16-24公里阔。某处天朗气清，而两三公里外却是飘扬著从湖上来的白雪。由于伊利湖水比其余四个浅，冬天部份湖面会封冻，那时候雪就会停下来。历史最有名的暴雪可能是1977年的那一次，还有2000年11月20日和2001年圣诞节前后。布法罗每年都与纽约上州其他大城市角逐“金雪球奖”（以该年冬季降雪量分胜负）。 有一个被传媒忽略的事实是布法罗也受益于伊利湖的调节。清凉的西南风，舒缓最热的日子，故夏天十分宜人。根据官方气象记录，全美国只有三个城市从未录得华氏100度以上的气温，其中一个正是布法罗 （讽刺的是，另外两个是迈阿密和檀香山）。当地亦是全美国人均私人游泳池最多的大城市。各种水上活动盛行，而钓鱼的条件，更因住拥全美国最丰富的淡水鱼资源而得天独厚（在尼亚加拉河、伊利湖和各支流均可钓鱼，包括玻璃梭鲈、黄鲈，大、小口鲈、鳟鱼、北梭鱼、北美狗鱼和进口鲑鱼）。 “瀑布城”布法罗 人口构成 跟五大湖地区其他的老工业城市一样，布法罗经历了由于工厂倒闭，运河航运量下降及郊区化带来的长达半个世纪的人口衰减和城市衰落。城市人口在1950年的时候达到顶峰，而当时它是美国第十五大城市，拥有58万的人口。从此之后，它的人口就开始下降，尤其是70年代，该城流失了22.7%的人口。根据2010年美国人口统计数据显示，布法罗的人口为261,310，仅稍高于1890年的水平，经历了一场近120年的轮回。 根据2010年的人口统计，布法罗市中心仅有26万多人，2013年的估测展现了进一步的衰落，为258,959人。人口密度为每平方千米2565.8人。根据2010年普查，白人占50.4%（非西班牙/拉美裔白人占45.8%），非洲裔38.6%，亚裔3.2%，印第安族裔0.8%，其他种族3.9%，混合种族3.1%，西班牙/拉美裔（可能属于以上的任何种族）10.5%。在2000年，根据祖先的国籍，人口最多的5大族群分别是德裔 （13.6%），爱尔兰裔 （12.2%），义大利裔 （11.7%），波兰裔 （11.7%），和英裔 （4.0%）。在全市12万多户里面，有28.6%的住户有18岁以下未成年人，27.6%是结婚的夫妻，22.3%是单身女性，45.4%是无家庭独身居住者。37.7%的住户是同居在一起的个人，12.1%是65岁以上的空巢单身老人。平均住户人口为2.29人每户，平均家庭人口数为3.07人。 美加大桥 城市人口中有26.3%的18岁以下未成年人，11.3%介于18岁和24岁（青年），29.3%介于25岁和44岁（壮年），19.6%介于45岁和64岁（中年），以及13.4%的65岁以上老年人。中间年龄为34岁。每100个女性对应88.6个男性，而每100个成年女性对应83.5个成年男性。总体来讲女多男少。 城市里面每户的年收入相对较低，仅有$24,536美元。而家庭中间收入则为$30,614美元。男性平均收入为$30,938美元，而女性则为$23,982美元。城市的人均收入仅有$14,991美元。有26.6%的人口和23%的家庭处于贫困线以下。总人口中38.4%为18岁以下未成年人，还有14%的65岁以上老年人生活在贫困线以下。 在2006年，伊利县和尼亚加拉县合计共有人口月115万多，其中白人占82.2%，非洲裔13%，西班牙裔3.3%，亚裔1.32%，印第安族裔0.6%，其他族裔1.4%。在大都会区有近40%的人口在18岁以下或者64岁以上，中间年龄为38岁。总人口的82.88%拥有高中毕业文凭，其中23.2%拥有大学本科文凭。家庭年收入的中间数为48400美元，而人均年收入则只有39000美元。大约有8%的人口处于贫困线一下。 另外在尼亚加拉瀑布地区有较多印度人，他们多工作于当地大赌场。在纽约州立大学布法罗分校，印度留学生大约有一千多人，中国留学生约有一千人，韩国留学生大约五百多人，日本留学生大约有两三百人。 工业背景 布法罗及周边地区曾经长期从事商业铁路、钢铁工业、汽车制造、五大湖航运以及 威严的city hall 谷物储藏，而这些产业如今大多都已销声匿迹了。主要的炼钢业巨头都已经不在这附近了，只有少数小钢厂的管理部门得以保存，比如直布罗陀工业公司，它曾经是一个主要的建筑、工业、车用钢铁的制造、加工、运输企业，它的总部仍然在布法罗。布法罗工业产业链的土崩瓦解是美国五大湖老工业基地（俗称“铁锈带”）的衰落的一部分，其他情况类似的城市还有克利夫兰、底特律、匹兹堡和扬斯敦，它们都必须做出调整使经济状况得到改善。与匹兹堡调整后得到的经济状况的好转不同，布法罗基本上和克利夫兰一样从上个世纪中叶开始一蹶不振，直到现在仍然面对长期以来的经济衰退问题和人口锐减问题。 另外，福特汽车公司至今仍然保留了它在布法罗南部的一个冲压工厂。雪佛莱也有两个工厂，一个制造工厂在布法罗北边的塔纳万达市（Tonawanda）附近，另一个工具和钢模厂在市中心。汽车使用的雨刷是在布法罗发明的，一个叫Trico的小公司仍然在当地生产。而曾经所有的这些工业都是布法罗兴旺一时的基础， 当时的布法罗也是仅次于芝加哥的美国第二大铁路枢纽。 经济现状 进入21世纪，布法罗处于高失业率的状态。从整体看，布法罗的就业率随着人口的外迁和减少而持续恶化。2005年的失业率高达6.6%，这比纽约州5.0%平均水平高出3.2%。而从2005年第四季度到2006年第四季度，布法罗没有任何新增就业机会，在全美326个最大县中排在271位。而近两年的失业率随着新增就业机会的增加而有好转趋势，已经从2005年的6.6%和2006年的5.2%下降到了2007年7月份的4.9%。工业企业的就业机会持续减少，是第二大就业机会减少原因，2006年年初同比2005年净减少一万七千个就业岗位。而其他的产业部门则表现良好，有了长足发展。教育和医疗仅2006年一年就新增就业岗位三万余个，超过两万个新增就业岗位集中于高技术和商业（金融业）领域。2009年根据美国经济分析局（U.S Department of Commerce, Bureau of Economic Analysis）资料其城市gdp排在全美36名“Buffalo-Niagara Falls, NY MSA 1,164,721 36”。 生物科技 进入21世纪，布法罗已经成为生物讯息及人类基因研究中心，当中包括纽约州立大学布法罗分校及罗斯维尔帕克（Roswell Park）癌症研究中心研究人员的参与。分校亦致力研发具抗震能力的建筑物。 银行业 布法罗的主要银行有汇丰银行、美洲银行、M&T银行、Key银行、Citizen银行等。汇丰银行是本地最大银行、其次是M&T(本地商业银行主要业务在纽约州西部)，本地没有花旗银行。 布法罗曾经是汇丰银行北美总部。汇丰银行的全球总部1997年香港主权移交后从香港搬到了伦敦，而之后收购了当时美国的大银行“海丰银行”（Marine Midland Bank），就把设于布法罗的高达40层的“海 丰银行大楼”设为汇丰美国总部，命名为“一号汇丰大楼”（One HSBC Tower）。美国汇丰之所以没有把总部设到纽约市主要是当时看中了这里是兼顾到美国纽约市和加拿大多伦多的重要枢纽、当然还有纽约昂贵的房价。之后于1999年收购了纽约公共国家银行（Republic National Bank）之后，将总部迁往纽约市。 教育 纽约州立大学布法罗分校（UB: University at Buffalo, SUNY)，国家一级大学，美国大学协会（AAU）成员，纽约州立大学系统中规模最大、综合性最强的公立旗舰大学，被誉为”皇冠上的明珠“。 纽约州立大学布法罗州立学院（Buffalo State, SUNY)，公立综合大学。 伊利县学院（ECC: Erie County College） 事件 Beef on Weck （一种烤牛肉三明治）、Sahlen's热狗、软糖、东欧式饺子和炸鱼都是当地受欢迎的 食品。 1964年10月3日Anchor Bar的店主/主厨 Teressa Bellissimo 发明了著名的Buffalo Wings布法罗辣鸡翅。正如当地地处纽约和芝加哥之间，当地的比萨饼也具有界乎两者之间的特点 （纽约饼皮薄脆而芝加哥饼皮较高）。 布法罗坠机事件 2009年，美国大陆航空公司一架通勤飞机当地时间12日晚在纽约北部坠毁。经证实，事故共造成50人遇难、若干人受伤。 当地时间12日22时20分（台北时间13日11时20分），这架飞机在离预定降落时间不到5分钟的时候，坠毁在纽约州布法罗机场附近克莱伦斯中心的一栋房屋上，随即引起熊熊大火和浓烟。 中国驻纽约总领事馆13日说，一名女性中国公民在坠机事故中遇难。 体育 NFL的布法罗比尔 NHL的布法罗军刀
